Restaurante Nativo – Tradicional Deli

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La cocina de siempre en un espacio actual.

Grupo Tándem presenta el concepto «Tradicional Deli» con una mirada puesta en la gastronomía de herencia, sin rebuscadas etiquetas y mimo por el producto.

Un entono muy cuidado, con una atmósfera cercana y amable. Todo sin excesos pero sin defectos, teniendo el equilibrio como testigo.

La carta

Clásicos

CROQUETAS CREMOSAS DE JAMÓN (2 uds.)
4,50€
GAMBAS GADGET (2 uds.)
4,95€
Míticas gambas gabardina con cremosa bechamel
ENSALADILLA RUSA , LA NUESTRA
6,95€
con atún y huevo, mayonesa, huevo frito y oreja crujiente
PAPAS GAUCHAS (NUEVO)
7,25€
ANCHOAS DEL CANTÁBRICO (3 uds.) (NUEVO)
8,95€
en pan de cristal con mantequilla ahumada

Para compartir

ENSAIMADA IBÉRICA (NUEVO)
9,50€
rellena de panceta ibérica a baja temperatura, cebolla confitada y mayonesa de chimichurri
CANELÓN TÁNDEM
9,75€
relleno de txuleta madurada y salsa París
FLORES DE ALCACHOFA (2 uds.)(NUEVO)
10,50€
con sofritico de jamón y alioli tradicional
CALAMARES A LA ANDALUZA
10,50€
con alioli y romesco
AGUACATE A LA BRASA
11,25€
con tomate natural, arenque ahumado y aliño de olivas negras
CARPACCIO DE ATÚN
12,25€
Finas láminas de atún fresco al estilo tradicional
TIMBAL DE VERDURAS BRADEADAS
13,25€
con queso parmesano fundido
ENSALADA DE VENTRESCA DE BONITO
13,50€
con el mejor tomate de temporada, yemas de espárragos y A.O.V.E.
TORTILLA DE BACALAO, COMO EN DONOSTI
13,95€
tamaño XXL, con puerros y muy poco hecha, que lo sepas
HUEVOS ROTOS (NUEVO)
14,25€
con nuestras patatas fritas caseras y torreznos

Te gusta la brasa (y lo sabes)

BERENJENAS BRASEADAS
10,75€
con salsa romesco
CARACOLES “A LA LLAUNA”
12,25€
LONGANIZA EN BUENA COMPAÑÍA
12,50€
a la brasa con fondue de queso y su pan para mojar
ARROZ ARAGONÉS
13,75€
Horneado a la brasa con secreto ibérico y boletus
MORLONCHO (NUEVO)
15,50€
Parrillada de morcilla, longaniza y chorizo criollo

Directo del mar

CHIPIRONES AFOGAOS
14,75€
Como en Asturias, con nuestro toque especial
LUBINA A LA BRASA
16,25€
con verduras asadas
VENTRESCA DE ATÚN
16,50€
al Orio tradicional
PULPO BRASEADO
17,95€
con puré de patata y pimentón de la Vera

Amantes de la carne

HAMBURGUESA NATIVO (NUEVO)
12,50€
con queso provolone, cebolla asada, salsa gaucha y huevo frito
POLLO RÚSTICO
14,25€
Contramuslo de pollo deshuesado a la brasa y patatas fritas
SECRETO IBÉRICO BRASEADO
15,50€
adobado con aliño de soja y patatas fritas
PICAÑA LAMINADA
16,75€
Corte típico brasileño de vaca madurada con patatas fritas
COSTILLICAS DE TERNASCO (NUEVO)
17,50€
a la brasa con patatas fritas y pimientos del Padrón
ENTRECOT A LA BRASA 300gr
18,25€
servido laminado con patatas fritas
CACHOPO (2 pax)
28,50€
relleno de jamón de Teruel y crema de queso gorgonzola con patatas fritas caseras
CHULETÓN NATIVO
49,50€
con 30 días de maduración, acompañado de patatas fritas

Te lo mereces

MINI GIN | MINI MOJITO
4,95€ | 4,95€
BROWNIE BRUTAL
6,25€
TARTA DE QUESO ‘DE LA HOSTIA’
6,25€
TARTA RED VELVET, CARROT CAKE O TIRAMISÚ
6,50€
con helado de vainilla
TORRIJA BRIOCHE CON HELADO
6,75€
TIRAMISÚ DE DULCE DE LECHE (NUEVO)
6,75€

Acompañamientos

CESTA DE PAN
1,95€
PIMIENTOS BRASEADOS
4,95€

I.V.A. incluido

Gluten Crustáceos Huevos Pescado Cacahuetes Soja Lácteos Frutos secos Apio Mostaza Sésamo Sulfitos Altramuces Moluscos Setas

Carta de vinos

Vinos blancos

LAUS CHARDONNAY
13,50 €
D.O. Somontano (Chardonnay)
PROTOS VERDEJO
15,50 €
D.O. Rueda (Verdejo)
MOSCATO CRESTISSIMO (DE AGUJA)
15,95 €
D.O. Empordá (Moscatel de Alejandría)
EL MARIDO DE MI AMIGA
16,95€
D.O. Rioja (Malvasía, Sauvignon blanc y Tempranillo blanco)
ANAYÓN CHARDONNAY
16,95 €
D.O. Cariñena (Chardonnay)
VIÑAS DEL VERO GEWÜRZ.
17,95 €
D.O. Somontano (Gewürsztraminer)
POLVORETE, DE EMILIO MORO
20,50 €
D.O. Bierzo (Godella)

Vinos rosados

LAUS ROSADO
13,50 €
D.O. Somontano (Syrah y garnacha tinta)
BLUM BY LAUS (Rosado frizzante)
17,75 €
D.O Somontano (Garnacha tinta)

Vinos tintos

LAUS TINTO CRIANZA
13,50 €
D.O.Somontano (Merlot y Cabernet Sauvignon)
TÁNDEM VIÑAS VIEJAS
14,50 €
D.O.Cariñena (Garnacha de viñas viejas)
LÓPEZ DE HARO
15,50 €
D.O. Rioja (Tempranillo, Garnacha y Graciano)
ANAYÓN SELECCIÓN
16,95 €
D.O. Cariñena (Tempranillo, Cabernet y Syrah)
HITO, DE CEPA 21
17,50 €
D.O. Ribera del Duero (Tempranillo)
FINCA MARIMÚ, DE CARE
20,75 €
D.O. Cariñena (Cariñena)
LA MANGA DEL BRUJO
21,50 €
D.O. Calatayud (Mazuelo, Syrah, Tempranillo y Garnacha)
EL PACTO
22,50 €
D.O. Rioja (Tempranillo, Graciano y Mazuelo)
TRES PICOS
23,50 €
D.O. Campo de Borja (Garnacha)
EL RECIO, DE MATSU
23,75 €
D.O. Toro (100% Tinta de Toro)
PROVENTUS, DE TR3SMANO
28,50 €
D.O. Ribera del Duero (Tempranillo)
FAGUS
27,95 €
D.O. Campo de Borja (Garnacha)
ENATE MERLOT – MERLOT
29,95 €
D.O. Somontano (Merlot)
AALTO
44,50 €
D.O. Ribera del Duero (100% Tempranillo)

* Apto para celiacos ** Apto para celiacos con restricciones

I.V.A. incluido

Menú ejecutivo

Nuestro Menú Ejecutivo, una propuesta variada, rica y muy casera, para comer entre semana en la zona de Aragonia de Zaragoza.

Disponible los días 14, 15 y 16 de abril.

Primeros

Ensalada de garbanzos con brotes verdes, nueces y vinagreta de miel 🌽
Ensaladilla rusa con ventresca de bonito 🌽
Crema de calabacín con costrones de pan a las finas hierbas y aceite de pimentón de la Vera 🌽
Timbal de verduras braseadas con queso gratinado y salsa romesco 🌽
Arroz meloso de pollo y verduritas al aroma de trufa
Revuelto de bacalao y pimientos del piquillo 🌽

Segundos

Dorada al orio tradicional con patata panadera 🌽
Picantón asado a la naranja con crema parmentier
Salteado ibérico con verduritas y soja
Conejo a la brasa con alioli y patata panadera
Lubina a la brasa con verduras asadas (Supl. 3€) 🌽
Entrecot 300gr de vaca a la brasa con escamas de sal y pataticas (Supl. 5€) 🌽

Postres

Sorbete de mojito 🌽
Daditos de melón 🌽
Brownie de chocolate🌽
Arroz con leche casero
Tartas artesanas Carrot Cake, Red Velvet y Tiramisú con helado (Sup. 3 €)

Pan, agua y vino

Bodega

Corona de Aragón D.O Cariñena

Precio: 18,50 € ( IVA Incl. )

*Menú exclusivo de lunes a viernes a mediodía en mesas completas de máximo 15 personas, excepto festivos y vísperas de festivos.

☘ Bajo en calorías

🌽Apto para celiacos con restricciones

Bodega Opcional

Anayón Chardonnay D.O. Cariñena (Sup. 11 €/botella)
Tándem Viñas Viejas D.O. Cariñena (Sup. 8,50 €/botella)
López de Haro D.O. Rioja (Sup. 9,50 €/botella)
Hito, de Cepa 21 D.O. Ribera del Duero (Sup. 11,50 €/botella)
Tres Picos D.O. Campo de Borja (Sup. 17,50 €/botella

Menú Nativo

Disponible en horarios de cenas, sábados y domingos a mediodía, con tres centros de mesa para compartir, un segundo individual, y un postre.

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Elige tres raciones a compartir

Ensalada de ventresca con el mejor tomate de temporada y yemas de espárragos
Ensaladilla rusa con huevo frito y oreja crujiente
Carpaccio de atún con aliño de soja
Arroz meloso de longaniza de Graus y setas de temporada con lascas de parmesano
Canelón relleno de txuleta madurada con salsa París (Indiv.)
Parrillada de morcilla, longaniza y chorizo criollo

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Un segundo individual

Lubina a la brasa con verduras asadas
Pollo de granja feliz, braseado y laminado
Secreto marinado, a la brasa con aliño de soja y patatas fritas
Cachopín con patatas fritas
Entrecot de vaca a la brasa con escamas de sal y pataticas (Supl. 5€)

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Y un postre

Tarta de queso de la hostia
Brownie de chocolate
Sorbete de mojito
Tarta Red Velvet o Carrot Cake con helado de vainilla (Sup. 3€)

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Pan, agua y vino

Bodega

Laus D.O. Somontano (Tinto Crianza, Blanco Chardonnay o Rosado Garnacha)

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Apto para celiacos o adaptable

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Precio: 29,95 € IVA incluido.

Menú infantil 12,50€: Arroz con tomate con hamburguesa o fingers de pollo con patatas. Incluye agua o refresco y bola de helado.

Menú exclusivo para mesas completas, para mínimo de 2 personas.

Bodega opcional

Anayón Chardonnay D.O. Cariñena (Sup. 11€/botella)
Tándem Viñas Viejas D.O. Cariñena (Sup. 8,50€/botella)
López de Haro D.O. Rioja (Sup. 9,50€/botella)
Hito, de Cepa 21 D.O. Ribera del Duero (Sup. 11,50€/botella)
Tres Picos D.O. Campo de Borja (Sup. 17,50€/botella)

Menú Nativo +

Nuestra propuesta con platos individuales pensada para comidas y cenas de empresas o celebraciones familiares más formales.

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Elige tres raciones a compartir

Tartar de tomate rosa, aguacate y atún rojo
Flor de alcachofa con alioli tradicional y sofritico de jamón
Arroz meloso de secreto ibérico y setas de temporada con lascas de parmesano
Canelón relleno de txuleta madurada con salsa París
Chipirones afogaos

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Un segundo individual

Merluza al orio tradicional con verduras asadas al carbón
Picanha braseada y laminada con patatas fritas
Costillas de ternasco con patatas fritas y pimientos del Padrón
Entrecot de vaca 300gr con patatas fritas caseras

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Y un postre

Pantxineta con crema de chocolate caliente

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Pan, agua y vino

Bodega

Laus D.O. Somontano (Tinto Crianza, Blanco Chardonnay o Rosado Garnacha)

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Precio: 37,95 € IVA incluido..

Menú válido exclusivamente en mesas completas con reserva anticipada. Disponible a partir de 8 personas.

Bodega opcional

Anayón Chardonnay D.O. Cariñena (Sup. 11€/botella)
Tándem Viñas Viejas D.O. Cariñena (Sup. 8,50€/botella)
López de Haro D.O. Rioja (Sup. 9,50€/botella)
Hito, de Cepa 21 D.O. Ribera del Duero (Sup. 11,50€/botella)
Tres Picos D.O. Campo de Borja (Sup. 17,50€/botella)

Menú chuletón

ENTRANTES A COMPARTIR

Ventresca de bonito con el mejor tomate de temporada y yemas de espárragos
Flor de alcachofa con alioli tradicional y sofritico de jamón (Indv.)
Huevos rotos con torreznos

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PRINCIPAL

Chuleta 500-600gr con 30 días de maduración acompañado de patatas fritas

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POSTRE

Torrija artesana de pan brioche con helado

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Pan, agua y vino

Bodega

Laus D.O. Somontano (Tinto Crianza, Blanco Chardonnay o Rosado)

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Precio: 39,95€/pax
IVA incluido.

Bodega opcional

Anayón Chardonnay D.O. Cariñena (Sup. 11€/botella)
Tándem Viñas Viejas D.O. Cariñena (Sup. 8,50€/botella)
López de Haro D.O. Rioja (Sup. 9,50€/botella)
Hito, de Cepa 21 D.O. Ribera del Duero (Sup. 11,50€/botella)
Tres Picos D.O. Campo de Borja (Sup. 17,50€/botella)

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Menú mínimo 2 personas.

Menú celebración

Nuestra propuesta con platos individuales pensada para comidas y cenas de empresas o celebraciones familiares más formales.

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PARA EMPEZAR

Pastel de foie, queso y manzana caramelizada con reducción de vino tinto y pan de Cerdeña
Ensalada templada de tomate confitado, setas y langostinos al ajillo

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PARA CONTINUAR