La cocina de siempre
en un espacio actual
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La cocina de siempre
e BANNER ANTIGUO

Nativo presenta el concepto «Tradicional Deli» con una mirada puesta en la gastronomía de herencia, sin rebuscadas etiquetas y mimo por el producto.

Un entono muy cuidado, con una atmósfera cercana y amable. Todo sin excesos pero sin defectos, teniendo el equilibrio como testigo.

Clásicos

  • CANELÓN DE LONGANIZA
    3,50€
    Canelón relleno de longaniza de Graus, cebolla de Fuentes y salsa de boletus
  • GAMBAS «GADGET» (2 uds.)
    3.75€
    Míticas gambas gabardina “homenajeando al Equiza” con cremosa bechamel
  • CROQUETAS DE CALLOS (2 uds.)
    4.95€
    Croquetas cremosas de callos guisados al estilo tradicional. (Pregunta a nuestro personal por otros sabores)
  • LAS PAPAS DE NATIVO
    5.75€
    Papas bravas al corte tradicional con nuestra salsa especial y algo más
  • ENSALADILLA RUSA TRADICIONAL *
    5.75€
    Nuestra ensaladilla rusa sin guisantes, con tan solo patata, huevo, atún y mayonesa casera
  • ALCACHOFITAS FRITAS
    7.50€
    Alcachofas gajo fritas con parmentier de patata y daditos de jamón

Para compartir y no discutir

  • TIMBAL DE VENTRESCA *
    10.25€
    Ventresca del Cantábrico con pimientos rojos braseados y yemas de espárragos
  • SALMÓN MARINADO **
    10.50€
    Láminas de salmón fresco marinado en casa al estilo tradicional y tostas de pan
  • HUEVOS ROTOS CON FOIE **
    10.75€
    Huevos rotos con nuestras patatas fritas caseras y virutas de foie
  • ARROZ CON SEPIA *
    9.75€
    Arroz cremoso con sepia sin su tinta y verduritas(con alioli opcional)
  • CHIPIRONES *
    9.95€
    Chipirones a la plancha, wok de verduras y alioli de su tinta

Te gusta la brasa, y lo sabes

  • CEBOLLITAS TIERNAS A LA BRASA *
    9.25€
    Cebollitas tiernas y abiertas a la brasa con salsa romescu
  • LONGANIZA EN BUENA COMPAÑÍA
    10.25€
    Longaniza de Graus a la brasa con fondue de queso y su pan para mojar
  • CARACOLES “A LA LLAUNA”
    10.50€
    Caracoles a la brasa muy bien engañados con ali oli artesano

Del mar, el pescado…

  • TACO DE ATÚN **
    10.50€
    Atún a la plancha, cebolla confitada y curry rojo
  • PULPO BRASEADO **
    13.50€
    Pulpo a la brasa, puré de patata y pimentón de la Vera

…. y de la tierra la carne

  • HAMBURGUESA NATIVO (200 gr.) **
    9.25€
    Hamburguesa de ternera, queso de cabra, beicon ahumado y salsa de tomate caprese
  • SECRETO BRASEADO
    11.50€
    Secreto marinado a la brasa con aliño de soja y patatas
  • PICAÑA **
    13.50€
    Cortes traseros (de la cadera de la vaca) a la brasa con dados de patata
  • CACHOPÍN
    13.50€
    Doble filete de ternera empanada con jamón serrano de Teruel y queso viejo manchego
  • CACHOPO (2 pax)
    24.50€
    Nuestro cachopo con jamón y quesos curados viejos
  • Chuletón Tándem
    39.95€
    Nuestro chuletón de vaca acompañado de patatas fritas

Te lo mereces

  • SORBETE DE MOJITO
    3.95€
    Refrescante sorbete de mojito escarchado
  • TORRIJA DE LECHE
    4.75€
    Pan de leche hecho delicia con helado de leche merengada
  • TARTAS ARTESANAS
    4.75€
    Tarta Red Velvet o Carrot Cake con helado de vainilla
  • TARTA DE QUESO NATIVO
    4.95€
    Tarta de queso cremosa hecha con queso Idiazábal

* Apto para celiacos ** Apto para celiacos con restricciones

I.V.A. incluido

Vinos blancos

  • PROTOS VERDEJO
    14.50€
    D.O. Rueda
  • MOSCATO CRESTISSIMO
    14.50€
    D.O Empordá
  • ENATE CHARDONNAY 234
    14.50€
    D.O. Somontano
  • SOMMOS GEWÜRZTRAMINER
    16.95€
    D.O. Somontano

Vinos rosados

  • LAMBRUSCO ROSADO
    12.50€
    Italia
  • ALQUEZAR
    12.50€
    D.O Somontano
  • SOMMOS ROSÉ
    13.95 €
    D.O Somontano

Vinos tintos

  • CORONA DE ARAGÓN VIÑAS VIEJAS
    12.50€
    D.O.Cariñena
  • IDRIAS ROBLE
    12.50€
    D.O.Somontano
  • VIÑA REAL crianza
    14.50€
    D.O. Rioja
  • AZPILICUETA
    15.95€
    D.O. Rioja
  • SOMMOS VARIETALES
    16.25€
    D.O. Somontano
  • ANAYÓN SELECCIÓN
    16.95€
    D.O.Cariñena
  • LA MANGA DEL BRUJO
    16.95€
    D.O. Campo de Calatayud
  • PRADO REY ORIGEN
    17.25€
    D.O. Ribera del Duero
  • ATTECA
    19.95€
    D.O. Calatayud
  • TRES PICOS
    21.50€
    D.O. Campo de Borja
  • MARQUÉS DE MURRIETA (RESERVA)
    25.50€
    D.O. Rioja
  • VERATÓN
    28.50€
    D.O. Campo de Borja
  • PAGO DE CARROVEJAS
    34.95€
    D.O. Ribera del Duero

* Apto para celiacos ** Apto para celiacos con restricciones

I.V.A. incluido

Nuestro Menú Ejecutivo, una propuesta variada, rica y muy casera, para comer entre semana en la zona de Aragonia de Zaragoza.

Del 12 al 16 de abril excepto festivos

Primeros

  • Ensalada Nativo con pollo escabechado, cebolla, zanahoria y laurel @
  • Ensalada de rulo de cabra tostado con vinagreta de miel, bacon ahumado y picatostes
  • Canelones Nativo salsa de boletus
  • Alubias rojas guisadas con chorizo de avestruz y pimiento rojo asado
  • Cebollitas tiernas braseadas con salsa romescu @
  • Huevos rotos con virutas de mousse de pato

Segundos

  • Arroz cremoso con sepia sin su tinta y verduritas (con alioli opcional) @
  • Taco de atún a la plancha con cebolla contada al curry rojo
  • Cachopín asturiano con jamón y queso manchego
  • Rape asado a la brasa con salsa estilo de Orio y daditos de tomate natural
  • Secreto ibérico adobado a la brasa con aliño de soja
  • Entrecot de vaca a la brasa con escamas de sal y pataticas 

Postres

  • Sorbete de mojito @
  • Torrija con helado de leche merengada
  • Tarta de queso Nativo

Pan, agua y vino Corona de Aragón D.O Cariñena

Bodega Opcional

  • Enate Charddonay 234 (Sup. 6 €/botella)
  • Sommos Varietales D.O Somontano (Sup. 8 €/botella)
  • Pradorey D.O Ribera del Duero (Sup. 8 €/botella)
  • Azpilicueta D.O. Rioja (Sup. 9 €/botella)
  • Manga del Brujo D.O Calatayud (Sup. 9 €/botella)
  • Anayón Selección D.O Cariñena (Sup. 9 €/botella)
  • Tres Picos D.O Campo de Borja (Sup. 15 €/botella)

Precio: 18,50 € ( IVA incluido )

Este menú se servirá de Lunes a Viernes a mediodía, excepto festivos

@ Apto para celiacos con restricciones 

La fórmula ideal para el fin de semana para grupos reducidos de hasta 15 personas, con tres centros de mesa para compartir, un segundo individual, y un postre.

Elige tres raciones a compartir

  • Salmón marinado al estilo tradicional con tostas
  • Ventresca con pimientos rojos braseados y yemas de espárragos
  • Alcachofa en gajo frita con parmentier de patata y daditos de jamón
  • Cebollitas tiernas y abiertas a la brasa con salsa romescu
  • Arroz cremoso con sepia sin su tinta y verduritas (con alioli opcional)
  • Canelón relleno de longaniza de Graus, cebolla de Fuentes y salsa de boletus (individual)

Un segundo individual

  • Atún a la plancha, cebolla confitada y curry rojo
  • Pulpo braseado, puré de patata y pimentón de la Vera
  • Secreto marinado a la brasa con aliño de soja y patatas fritas 
  • Cachopín (doble filete de ternera empanada, con jamón serrano y queso de cabra)
  • Entrecot de vaca a la brasa con escamas de sal y pataticas

Y un postre

  • Sorbete de mojito
  • Brownie de chocolate
  • Torrija de leche hecha delicia con helado de leche merengada
  • Tarta Red Velvet o Carrot Cake con helado de vainilla (Sup. 2 €)

Pan, agua y vino Glarima D.O. Somontano

Bodega opcional

  • Enate Charddonay 234 (Sup. 6 €/botella)
  • Sommos Varietales D.O Somontano (Sup. 8 €/botella)
  • Pradorey D.O Ribera del Duero (Sup. 8 €/botella)
  • Azpilicueta D.O. Rioja (Sup. 9 €/botella)
  • Manga del Brujo D.O Calatayud (Sup. 9 €/botella)
  • Anayón Selección D.O Cariñena (Sup. 9 €/botella)
  • Tres Picos D.O Campo de Borja (Sup. 15 €/botella)

Precio: 24,95 € IVA incluido.

Menú exclusivo para mesas completas y un máximo de 15 personas.

Nuestra propuesta para grupos. Un menú pensado especialmente para comidas o cenas de empresa, encuentros de amigos o reuniones familiares.

APERITIVO

  • Croquetas de la bisabuela

CENTROS DE MESA

  • Tartar de atún con cremoso de guacamole
  • Nuestras clásicas berenjenas en su punto de brasa
  • Arroz cremoso con sepia sin su tinta y verduritas (con alioli opcional)

SEGUNDOS A ELEGIR

  • Taco de atún a la plancha, cebolla confitada y curry rojo
  • Cachopín (Doble filete de ternera empanada con jamón de Teruel y queso viejo manchego)
  • Picaña (cortes traseros de la cadera de la vaca) a la brasa con patatas

POSTRE (a elegir)

  • Clásica tarta de queso artesana acompañada de frutos rojos, pasas y piñones
  • Sorbete de mojito

Pan, agua y bodega Glarima D.O. Somontano

Precio: 29,95 € IVA incluido.

Este menú se servirá de lunes a domingo, en mesas completas con reserva previa.

Bodega opcional:

  • Enate Charddonay 234 (Sup. 6 €/botella)
  • Sommos Varietales D.O Somontano (Sup. 8 €/botella)
  • Pradorey D.O Ribera del Duero (Sup. 8 €/botella)
  • Azpilicueta D.O. Rioja (Sup. 9 €/botella)
  • Manga del Brujo D.O Calatayud (Sup. 9 €/botella)
  • Anayón Selección D.O Cariñena (Sup. 9 €/botella)
  • Tres Picos D.O Campo de Borja (Sup. 15 €/botella)

Nuestra propuesta con platos individuales pensada para comidas y cenas de empresas o celebraciones familiares más formales.

PARA EMPEZAR

  • Virutas de foie con gelatina de tomate y confitura de violetas
  • Arroz cremoso con sepia sin su tinta y verduritas (con alioli opcional)

PARA CONTINUAR

  • Rodaballo a la brasa, que nosotros lo hacemos así, con verduritas naturales

PARA TERMINAR

  • Solomillo de ternera, chutney de ciruelas y salsa de Oporto

POSTRE

  • Clásica tarta de queso artesana acompañada de frutos rojos, pasas y piñones o sorbete de mojito

Pan, agua, café y vino

Bodega

  • Azpilicueta D.O. Rioja 
  • Enate Chardonnay 234 D.O. Somontano

Precio: 39,95 € IVA incluido.

Bodega opcional

  • Enate Charddonay 234 (Sup. 6 €/botella)
  • Nietro D.O. Calatayud (Sup. 5€/botella)
  • Azpilicueta D.O. Rioja (Sup. 7€/botella) |
  • Protos Roble D.O. Ribera (Sup. 8€/botella)
  • Tres Picos (Sup. 11 €/botella)

Menú válido para mesas completas con reserva anticipada.

Horarios:

Lunes a viernes de 9:00 h. a 22:00 h.                     

Sábados 11:30 h. a 22.00 h.

Domingo de 11:30 h. a 22:00h. 

Ubicación:
Av. Juan Carlos I, 41,
50.009, Zaragoza
Tel.: 876 64 34 39

  • Combined ShapeCreated with Sketch. Horarios:

Lunes a viernes de 9:00 h. a 22:00 h.                     

Sábados 11:30 h. a 22.00 h.

Domingo de 11:30 h. a 22:00h.               

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Av. Juan Carlos I, 41,
50.009, Zaragoza
Tel.: 876 64 34 39

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Lunes a viernes de 9:00 h. a 22:00 h.                     

Sábados 11:30 h. a 22.00 h.

Domingo de 11:30 h. a 22:00h. 

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Av. Juan Carlos I, 41,
50.009, Zaragoza
Tel.: 876 64 34 39

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