La cocina de siempre
en un espacio actual

Nativo presenta el concepto «Tradicional Deli» con una mirada puesta en la gastronomía de herencia, sin rebuscadas etiquetas y mimo por el producto.

Un entono muy cuidado, con una atmósfera cercana y amable. Todo sin excesos pero sin defectos, teniendo el equilibrio como testigo.

Selección de tapas

  • CANELÓN NATIVO
    3.25€
    Canelón relleno de longaniza de Graus, cebolla de Fuentes y salsa de boletus
  • AGUACATE A LA BRASA *
    3.50€
    Aguacate braseado con tomate natural, arenque ahumado y aliño de olivas negras
  • GAMBAS “GADGET” (2 uds.)
    3.75€
    Míticas gambas gabardina “homenajeando al Equiza” con cremosa bechamel
  • TACO DE MANITAS
    3.75€
    Manitas deshuesadas y empanadas con daditos de jamón
  • TOSTA DE SOLOMILLO CON FOIE **
    3.95€
    Tostadita de solomillo ibérico con foie a la plancha

Clásicos

  • LAS PAPAS DE NATIVO
    5.25€
    Papas bravas al corte tradicional con nuestra salsa especial y algo más
  • ENSALADILLA RUSA TRADICIONAL *
    5.50€
    Nuestra ensaladilla rusa sin guisantes, con patata, atún y trocitos de zanahoria y pepinillo
  • CROQUETAS DE LA BISABUELA (4 uds.)
    6.95€
    Croquetas cremosas de jamón hechas en nuestro obrador
  • ALCACHOFITAS FRITAS
    7.95€
    Alcachofas en gajo fritas con parmentier de patata y daditos de jamón
  • TVIRUTAS DE FOIE **
    10.50€
    Ración de virutas de foie con gelatina de tomate, confitura de violetas y tostas

Para compartir y no discutir

  • CARPACCIO DE CALABACÍN *
    8.75€
    Finas láminas de calabacín, tomate natural y fideos de quesos variados
  • ENSALADA NATIVO *
    8.95€
    Ensalada de lechuguitas tiernas, pollo escabechado, cebolla, zanahoria y laurel
  • TIMBAL DE VENTRESCA *
    9.50€
    Ventresca del Cantábrico con pimientos rojos braseados y yemas de espárragos
  • SALMÓN MARINADO **
    10.25€
    Láminas de salmón fresco marinado en casa al estilo tradicional
  • TARTAR DE ATÚN **
    10.50€
    Tartar de atún con cremoso de guacamole
  • HUEVOS ROTOS CON FOIE **
    9.25€
    Huevos rotos con nuestras patatas fritas caseras y virutas de foie
  • ARROZ CON SEPIA *
    9.25€
    Arroz cremoso con sepia sin su tinta y verduritas(con alioli opcional)
  • CHIPIRONES *
    9.50€
    Chipirones a la plancha, wok de verduras y alioli de su tinta
  • MIGAS ARAGONESAS
    8.50€
    Migas al estilo aragonés con longaniza, huevo y setas del pirineo
  • LECHECILLAS CON PADRÓN
    9.75€
    Lechecillas de cordero de las cercanías al ajillo muy tiernas, con pimientos de Padrón
  • TORTILLA DE BACALAO
    12.50€
    Tortilla de bacalao XXL, con puerros y muy poco hecha, que lo sepas

Te gusta la brasa, y lo sabes

  • UNA DE CHAMPIS *
    8.25€
    Ricos champiñones a la brasa con ajetes salteados y aroma de ajo
  • CEBOLLITAS TIERNAS A LA BRASA *
    8.50€
    Cebollitas tiernas y abiertas a la brasa con salsa romescu
  • BERENJENAS BRASEADAS *
    8.75€
    Nuestras clásicas berenjenas en su punto de brasa
  • LONGANIZA EN BUENA COMPAÑÍA
    9.25€
    Longaniza de Graus a la brasa con fondue de queso y su pan para mojar
  • CARACOLES “A LA LLAUNA”
    9.50€
    Caracoles a la brasa muy bien engañados con ali oli artesano
  • ARROZ A LA BRASA *
    11.50€
    Arroz horneado en brasa con longaniza y costilla

Del mar, el pescado…

  • TACO DE ATÚN **
    10.50€
    Atún a la plancha, cebolla confitada y curry rojo
  • PULPO BRASEADO **
    13.50€
    Pulpo a la brasa, puré de patata y pimentón de la Vera
  • RODABALLO A LA BRASA *
    15.75€
    Rodaballo a la brasa, que nosotros lo hacemos así, con verduritas naturales

…. y de la tierra la carne

  • HAMBURGUESA NATIVO (200 gr.) **
    8.75€
    Hamburguesa de ternera, queso de cabra, beicon ahumado y salsa de tomate caprese
  • POLLITO A LA BRASA **
    10.25€
    Pequeño picantón braseado acompañado de patatas fritas salpimentonadas
  • SECRETO BRASEADO **
    10.50€
    Secreto marinado a la brasa con aliño de soja y patatas fritas
  • CACHOPÍN
    12.50€
    Doble filete de ternera empanada con jamón serrano de Teruel y queso viejo manchego
  • CACHOPO (2 pax)
    19.75€
    Doble filete de ternera empanada con jamón serrano de Teruel y queso viejo manchego
  • PICAÑA **
    13.50€
    Cortes traseros (de la cadera de la vaca) a la brasa con dados de patata
  • PALETILLA DE TERNASCO
    18.50€
    Paletilla de lechazo aragonés confitada y asada con su jugo, con pataticas panadera para chuparse los dedos

Te lo mereces

  • MINI GIN
    3.75€
    Mini gin aromatizado
  • SORBETE DE MOJITO
    3.95€
    Refrescante sorbete de mojito escarchado
  • BROCHETA DE FRUTA *
    3.95€
    Frutas de temporada en brocheta bañadas de chocolate
  • TARTA DE QUESO
    4.50€
    Clásica tarta de queso artesana acompañada de frutos rojos, pasas y piñones
  • BROWNIE DE CHOCOLATE
    4.50€
    Semibizcocho de chocolate y nueces con helado de mandarina y crunchy de chocolate
  • TORRIJA DE LECHE
    4.50€
    Pan de leche hecho delicia con helado de leche merengada
  • TRUFAS CASERAS
    4.50€
    Selección de trufas hechas en casa
  • TARTAS ARTESANAS
    4.75€
    Tarta Red Velvet o CArrot Cake con helado de vainilla
  • TABLA DE QUESOS *
    6.50€
    Tabla de queso brie, azul y curado con picos

Vinos blancos

  • ALBARIÑO VIZHOJA
    13.75€
    D.O. Rías Baixas
  • PROTOS VERDEJO
    14.50€
    D.O. Rueda
  • ENATE CHARDONNAY 234
    14.50€
    D.O. Somontano
  • PIRINEOS GEWÜRZTRAMINER
    16.95€
    D.O. Somontano

Vinos rosados

  • GLARIMA ROSADO
    11.50€
    D.O. Somontano
  • ALQUÉZAR (Rosado de aguja)
    11.75€
    D.O. Somontano

Vinos tintos

  • GLARIMA Cabernet-Merlot
    12.50€
    D.O. Somontano
  • NIETRO
    13.95€
    D.O. Calatayud
  • VIÑA REAL
    14.50€
    D.O. Rioja
  • AZPILICUETA
    15.95€
    D.O. Rioja
  • PROTOS
    16.50€
    D.O. Ribera del Duero
  • LA MANGA DEL BRUJO
    16.95€
    D.O. Campo de Calatayud
  • ATECCA
    21.50€
    D.O. Calatayud
  • VIÑA ALBERDI
    19.75€
    D.O. Rioja

Vinazos

  • TRES PICOS
    23.75€
    D.O. Campo de Borja
  • MARQUES DE MURRIETA RESERVA
    23.95€
    D.O. Rioja
  • ENATE MERLOT
    25.75€
    D.O. Somontano
  • PAGO DE CARRAOVEJAS
    33.50€
    D.O Ribera del Duero

* Apto para celiacos ** Apto para celiacos con restricciones

I.V.A. incluido

Nuestra propuesta para comer en la zona de Aragonia de lunes a viernes a mediodía, ideal para comidas de trabajo o quedadas de amigos.

Del 2 al 6 de diciembre

PRIMEROS

  • Ensalada Nativo con pollo escabechado, cebolla, zanahoria y laurel ¥ @
  • Ensalada de rulo de cabra tostado, bacon ahumado, picatostes y vinagreta de miel ¥
  • Crema de puerros con daditos de bacalao fritos y aceite de oliva crudo
  • Alubias blancas guisadas con verduritas y pato
  • Canelones nativo salsa de boletus
  • Berenjenas frescas en su punto de brasa con salsa romescu ¥ @
  • Cebollitas tiernas braseadas con salsa romescu ¥ @
  • Huevos rotos con virutas de mousse de pato

SEGUNDOS

  • Arroz cremoso con sepia sin su tinta y verduritas(con alioli opcional) ¥
  • Arroz a la brasa con longaniza y costilla de ibérico ¥ (Min. 2 pax.)
  • Taco de atún a la plancha con cebolla confitada al curry rojo @
  • Calamar tostado a la plancha con salteado de verduritas y salsa romescu
  • Cachopín asturiano con jamón y queso manchego
  • Secreto iberico adobado a la brasa con aliño de soja
  • Daditos de vaca guisados con vino tinto al estilo cordobés y aroma de anís
  • Entrecot de vaca a la brasa con escamas de sal y pataticas ¥

POSTRES CASEROS

  •  Sorbete de mojito ¥
  • Torrijas con helado de leche merengada
  • Brownie casero con nueces y helado de mandarina
  • Tarta de queso fresco con mermelada de frutas del bosque
  • Daditos preparados de melón y fresas ¥ @

¥ Apto para celiacos con restricciones
@ Bajo en calorías

Pan, agua y vino Glarima D.O. Somontano

Bodega opcional

  • Enate Charddonay 234 (Sup. 6 €/botella)
  • Nietro D.O. Calatayud (Sup. 5€/botella)
  • Azpilicueta D.O. Rioja (Sup. 7€/botella)
  • Protos Roble D.O. Ribera (Sup. 8€/botella)
  • Tres Picos D.O. Campo de Borja (Sup. 11 €/botella)

Precio: 18,50 € IVA incluido.

Este menú se servirá de Lunes a Viernes a mediodía, excepto festivos.

La fórmula ideal para grupos reducidos de hasta 15 personas, con tres centros de mesa para compartir, un segundo individual, y un postre.

Elige tres raciones a compartir

  • Salmón marinado al estilo tradicional con tostas
  • Ventresca con pimientos rojos braseados y yemas de espárragos
  • Alcachofa en gajo frita con parmentier de patata y daditos de jamón
  • Berenjenas frescas en su punto de brasa
  • Arroz cremoso con sepia sin su tinta y verduritas (con alioli opcional)
  • Canelón relleno de longaniza de Graus, cebolla de Fuentes y salsa de boletus (individual)

Un segundo individual

  • Atún a la plancha, cebolla contada y curry rojo
  • Pulpo braseado, puré de patata y pimentón de la Vera
  • Chuletón de cerdo a la brasa con aliño de soja
  • Secreto marinado a la brasa con aliño de soja y patatas fritas
  • Cachopín (doble lete de ternera empanada, con jamón serrano y queso de cabra)

Y un postre

  •  Sorbete de mojito
  • Torrija de leche hecho delicia con helado de leche merengada
  • Tarta de queso con contura de frutos rojosorbete de mojito

Pan, agua y vino Glarima D.O. Somontano

Bodega opcional

  • Enate Charddonay 234 (Sup. 6 €/botella)
  • Nietro D.O. Calatayud (Sup. 5€/botella)
  • Azpilicueta D.O. Rioja (Sup. 7€/botella)
  • Protos Roble D.O. Ribera (Sup. 8€/botella)
  • Tres Picos (Sup. 11 €/botella)

Precio: 24,95 € IVA incluido.

Menú exclusivo para mesas completas y un máximo de 15 personas.

Nuestra propuesta para grupos. Un menú pensado especialmente para comidas o cenas de empresa, encuentros de amigos o reuniones familiares.

APERITIVO

  • Croquetas de la bisabuela

CENTROS DE MESA

  • Tartar de atún con cremoso de guacamole
  • Nuestras clásicas berenjenas en su punto de brasa
  • Arroz cremoso con sepia sin su tinta y verduritas (con alioli opcional)

SEGUNDOS A ELEGIR

  • Taco de atún a la plancha, cebolla confitada y curry rojo
  • Cachopín (Doble filete de ternera empanada con jamón de Teruel y queso viejo manchego)
  • Picaña (cortes traseros de la cadera de la vaca) a la brasa con patatas

POSTRE (a elegir)

  • Clásica tarta de queso artesana acompañada de frutos rojos, pasas y piñones
  • Sorbete de mojito

Pan, agua y bodega Glarima D.O. Somontano

Precio: 29,95 € IVA incluido.

Este menú se servirá de lunes a domingo, en mesas completas con reserva previa.

Bodega opcional:

  • Enate Charddonay 234 (Sup. 6 €/botella)
  • Nietro D.O. Calatayud (Sup. 5€/botella)
  • Azpilicueta D.O. Rioja (Sup. 7€/botella)
  • Protos Roble D.O. Ribera (Sup. 8€/botella)
  • Tres Picos (Sup. 11 €/botella)

Nuestra propuesta con platos individuales pensada para comidas y cenas de empresas o celebraciones familiares más formales.

PARA EMPEZAR

  • Virutas de foie con gelatina de tomate y confitura de violetas
  • Arroz cremoso con sepia sin su tinta y verduritas (con alioli opcional)

PARA CONTINUAR

  • Rodaballo a la brasa, que nosotros lo hacemos así, con verduritas naturales

PARA TERMINAR

  • Solomillo de ternera, chutney de ciruelas y salsa de Oporto

POSTRE

  • Clásica tarta de queso artesana acompañada de frutos rojos, pasas y piñones
  • sorbete de mojito

Pan, agua, café y vino

Bodega

  • Azpilicueta D.O. Rioja 
  • Enate Chardonnay 234 D.O. Somontano

Precio: 39,95 € IVA incluido.

Bodega opcional

  • Enate Charddonay 234 (Sup. 6 €/botella)
  • Nietro D.O. Calatayud (Sup. 5€/botella)
  • Azpilicueta D.O. Rioja (Sup. 7€/botella) |
  • Protos Roble D.O. Ribera (Sup. 8€/botella)
Tres Picos (Sup. 11 €/botella)
 

Menú válido para mesas completas con reserva anticipada.

 

Este menú se servirá de Lunes a Viernes a Mediodía, excepto festivos

Nuestra propuesta para celebrar el día de Navidad en Nativo

ENTRANTES

  • Ensalada de galantina casera de pollo trufado
  • Tostada de escalibada con lascas de bacalao contado

PARA CONTINUAR

  • Popietas de lenguado rellenas de txangurrín con salsa de setas

PARA TERMINAR

  • Pierna asada a la melaza de miel y tomillo con pataticas panadera

DULCE

  • Tarta de guirlache con helado de leche merengada

Pan, agua , vino y café

Bodega
Viña Real D.O. Rioja

Precio: 39,95 € IVA inc.

Propuesta exclusiva para el día de Navidad de 2019. Menú infantil (19,95 €): Plato combinado con croquetas, calamares, patatas fritas y costillas de ternasco, más postre infantil.

Nuestra propuesta para cenar con nosotros en fin de año. Al finalizar la cena continuaremos abiertos hasta las 2:00 AM.

ENTRANTES

  • Mousse de salmón al eneldo con tostaditas
  • Fardillos de cordero asado y verduritas con su jugo
  • Brochetas de albóndigas de mero con salsa de carabineros

PARA CONTINUAR

  • Medallones de rape a la brasa con langostinos y salsa de sidra

PARA TERMINAR

  • Mil hojas de solomillo de ternera a los tres foies

DULCE

  • Sorbete de limón con cava de Aragon Bordeje

Pan, agua, café y vino
(Uvas de la suerte y bolsa de cotillón incluidas en el precio)

Precio: 59,95 € IVA inc.

Menú exclusivo para la noche de fin de año 2019-2020. Menú infantil (24,95 €): Plato combinado con croquetas, calamares, patatas fritas y costillas de ternasco, más postre infantil.

Nuestra propuesta para celebrar el día de Año Nuevo con nosotros.

APERITIVO

  • Bastoncitos de rape crujientes con salsa romescu

ENTRANTES

  • Ensalada de pato contado con vinagreta de melocoton de calanda
  • Corazones tiernos de acachofa y pimientos rojos asados, gratinados con ali oli suavey jamón de Teruel

SEGUNDOS A ELEGIR

  • Dorada al vapor con con verduritas y salsa marina de algas
  • Ternasco de Aragón relleno y asado con su jugo y patatas asadas a la brasa

DULCE

  • Tarta de cuajada con nueces y miel sorbete de mojito

Pan, agua, café y vino

Precio: 34,95 € IVA inc.

Propuesta exclusiva para el día de Año Nuevo de 2020. Menú infantil (19,95 €): Plato combinado con croquetas, calamares, patatas fritas y costillas de ternasco, más postre infantil.

Nuestra propuesta para celebrar el día de Reyes con nosotros.

APERITIVO

  • Bastoncitos de rape crujientes con salsa romescu

ENTRANTES

  • Ensalada de pato contado con vinagreta de melocoton de calanda
  • Corazones tiernos de acachofa y pimientos rojos asados, gratinados con ali oli suavey jamón de Teruel

SEGUNDOS A ELEGIR

  • Dorada al vapor con con verduritas y salsa marina de algas
  • Ternasco de Aragón relleno y asado con su jugo y patatas asadas a la brasa

DULCE

  • Roscón de Reyes o sorbete de mojito

Pan, agua, café y vino

Precio: 34,95 € IVA inc.

Propuesta exclusiva para el día de Reyes de 2020. Menú infantil (19,95 €): Plato combinado con croquetas, calamares, patatas fritas y costillas de ternasco, más postre infantil.

Horarios:
Lunes a Viernes de 8:00 h. a 1:00 h.
Sábado de 9:00 h. a 1:30 h.
Domingo de 11:00 h. a 17:00 h.

Ubicación:
Av. Juan Carlos I, 41,
50.009, Zaragoza
Tel.: 876 64 34 39

  • Combined ShapeCreated with Sketch.

Lunes a Viernes de 8:00 h. a 1:00 h. Sábado de 9:00 h. a 1:30 h. Domingo de 11:00 h. a 17:00 h.

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Av. Juan Carlos I, 41,
50.009, Zaragoza
Tel.: 876 64 34 39

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Lunes a Viernes de 8:00 h. a 1:00 h.
Sábado de 9:00 h. a 1:30 h.
Domingo de 11:00 h. a 17:00 h.

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Av. Juan Carlos I, 41,
50.009, Zaragoza
Tel.: 876 64 34 39

La cocina de siempre en un espacio actual

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