La cocina de siempre
en un espacio actual

Nativo presenta el concepto «Tradicional Deli» con una mirada puesta en la gastronomía de herencia, sin rebuscadas etiquetas y mimo por el producto.

Un entono muy cuidado, con una atmósfera cercana y amable. Todo sin excesos pero sin defectos, teniendo el equilibrio como testigo.

Selección de tapas

  • CANELÓN NATIVO
    3.25€
    Canelón relleno de longaniza de Graus, cebolla de Fuentes y salsa de boletus
  • AGUACATE A LA BRASA *
    3.50€
    Aguacate braseado con tomate natural, arenque ahumado y aliño de olivas negras
  • GAMBAS “GADGET” (2 uds.)
    3.75€
    Míticas gambas gabardina “homenajeando al Equiza” con cremosa bechamel
  • TACO DE MANITAS
    3.75€
    Manitas deshuesadas y empanadas con daditos de jamón
  • TOSTA DE SOLOMILLO CON FOIE **
    3.95€
    Tostadita de solomillo ibérico con foie a la plancha

Clásicos

  • LAS PAPAS DE NATIVO
    5.25€
    Papas bravas al corte tradicional con nuestra salsa especial y algo más
  • ENSALADILLA RUSA TRADICIONAL *
    5.50€
    Nuestra ensaladilla rusa sin guisantes, con patata, atún y trocitos de zanahoria y pepinillo
  • CROQUETAS DE LA BISABUELA (4 uds.)
    6.95€
    Croquetas cremosas de jamón hechas en nuestro obrador
  • ALCACHOFITAS FRITAS
    7.95€
    Alcachofas en gajo fritas con parmentier de patata y daditos de jamón
  • TVIRUTAS DE FOIE **
    10.50€
    Ración de virutas de foie con gelatina de tomate, confitura de violetas y tostas

Para compartir y no discutir

  • CARPACCIO DE CALABACÍN *
    8.75€
    Finas láminas de calabacín, tomate natural y fideos de quesos variados
  • ENSALADA NATIVO *
    8.95€
    Ensalada de lechuguitas tiernas, pollo escabechado, cebolla, zanahoria y laurel
  • TIMBAL DE VENTRESCA *
    9.50€
    Ventresca del Cantábrico con pimientos rojos braseados y yemas de espárragos
  • SALMÓN MARINADO **
    10.25€
    Láminas de salmón fresco marinado en casa al estilo tradicional
  • TARTAR DE ATÚN **
    10.50€
    Tartar de atún con cremoso de guacamole
  • HUEVOS ROTOS CON FOIE **
    9.25€
    Huevos rotos con nuestras patatas fritas caseras y virutas de foie
  • ARROZ CON SEPIA *
    9.25€
    Arroz cremoso con sepia sin su tinta y verduritas(con alioli opcional)
  • CHIPIRONES *
    9.50€
    Chipirones a la plancha, wok de verduras y alioli de su tinta
  • MIGAS ARAGONESAS
    8.50€
    Migas al estilo aragonés con longaniza, huevo y setas del pirineo
  • LECHECILLAS CON PADRÓN
    9.75€
    Lechecillas de cordero de las cercanías al ajillo muy tiernas, con pimientos de Padrón
  • TORTILLA DE BACALAO
    12.50€
    Tortilla de bacalao XXL, con puerros y muy poco hecha, que lo sepas

Te gusta la brasa, y lo sabes

  • UNA DE CHAMPIS *
    8.25€
    Ricos champiñones a la brasa con ajetes salteados y aroma de ajo
  • CEBOLLITAS TIERNAS A LA BRASA *
    8.50€
    Cebollitas tiernas y abiertas a la brasa con salsa romescu
  • BERENJENAS BRASEADAS *
    8.75€
    Nuestras clásicas berenjenas en su punto de brasa
  • LONGANIZA EN BUENA COMPAÑÍA
    9.25€
    Longaniza de Graus a la brasa con fondue de queso y su pan para mojar
  • CARACOLES “A LA LLAUNA”
    9.50€
    Caracoles a la brasa muy bien engañados con ali oli artesano
  • ARROZ A LA BRASA *
    11.50€
    Arroz horneado en brasa con longaniza y costilla

Del mar, el pescado…

  • TACO DE ATÚN **
    10.50€
    Atún a la plancha, cebolla confitada y curry rojo
  • PULPO BRASEADO **
    13.50€
    Pulpo a la brasa, puré de patata y pimentón de la Vera
  • RODABALLO A LA BRASA *
    15.75€
    Rodaballo a la brasa, que nosotros lo hacemos así, con verduritas naturales

…. y de la tierra la carne

  • HAMBURGUESA NATIVO (200 gr.) **
    8.75€
    Hamburguesa de ternera, queso de cabra, beicon ahumado y salsa de tomate caprese
  • POLLITO A LA BRASA **
    10.25€
    Pequeño picantón braseado acompañado de patatas fritas salpimentonadas
  • SECRETO BRASEADO **
    10.50€
    Secreto marinado a la brasa con aliño de soja y patatas fritas
  • CACHOPÍN
    12.50€
    Doble filete de ternera empanada con jamón serrano de Teruel y queso viejo manchego
  • CACHOPO (2 pax)
    19.75€
    Doble filete de ternera empanada con jamón serrano de Teruel y queso viejo manchego
  • PICAÑA **
    13.50€
    Cortes traseros (de la cadera de la vaca) a la brasa con dados de patata
  • PALETILLA DE TERNASCO
    18.50€
    Paletilla de lechazo aragonés confitada y asada con su jugo, con pataticas panadera para chuparse los dedos

Te lo mereces

  • MINI GIN
    3.75€
    Mini gin aromatizado
  • SORBETE DE MOJITO
    3.95€
    Refrescante sorbete de mojito escarchado
  • BROCHETA DE FRUTA *
    3.95€
    Frutas de temporada en brocheta bañadas de chocolate
  • TARTA DE QUESO
    4.50€
    Clásica tarta de queso artesana acompañada de frutos rojos, pasas y piñones
  • BROWNIE DE CHOCOLATE
    4.50€
    Semibizcocho de chocolate y nueces con helado de mandarina y crunchy de chocolate
  • TORRIJA DE LECHE
    4.50€
    Pan de leche hecho delicia con helado de leche merengada
  • TRUFAS CASERAS
    4.50€
    Selección de trufas hechas en casa
  • TARTAS ARTESANAS
    4.75€
    Tarta Red Velvet o CArrot Cake con helado de vainilla
  • TABLA DE QUESOS *
    6.50€
    Tabla de queso brie, azul y curado con picos

Vinos blancos

  • ALBARIÑO VIZHOJA
    13.75€
    D.O. Rías Baixas
  • PROTOS VERDEJO
    14.50€
    D.O. Rueda
  • ENATE CHARDONNAY 234
    14.50€
    D.O. Somontano
  • PIRINEOS GEWÜRZTRAMINER
    16.95€
    D.O. Somontano

Vinos rosados

  • GLARIMA ROSADO
    11.50€
    D.O. Somontano
  • ALQUÉZAR (Rosado de aguja)
    11.75€
    D.O. Somontano

Vinos tintos

  • GLARIMA Cabernet-Merlot
    12.50€
    D.O. Somontano
  • NIETRO
    13.95€
    D.O. Calatayud
  • VIÑA REAL
    14.50€
    D.O. Rioja
  • AZPILICUETA
    15.95€
    D.O. Rioja
  • PROTOS
    16.50€
    D.O. Ribera del Duero
  • LA MANGA DEL BRUJO
    16.95€
    D.O. Campo de Calatayud
  • ATECCA
    21.50€
    D.O. Calatayud
  • VIÑA ALBERDI
    19.75€
    D.O. Rioja

Vinazos

  • TRES PICOS
    23.75€
    D.O. Campo de Borja
  • MARQUES DE MURRIETA RESERVA
    23.95€
    D.O. Rioja
  • ENATE MERLOT
    25.75€
    D.O. Somontano
  • PAGO DE CARRAOVEJAS
    33.50€
    D.O Ribera del Duero

* Apto para celiacos ** Apto para celiacos con restricciones

I.V.A. incluido

Nuestra propuesta para comer en la zona de Aragonia de lunes a viernes a mediodía, ideal para comidas de trabajo o quedadas de amigos.

Del 9 al 13 de marzo

PRIMEROS

  • Ensalada Nativo con pollo escabechado, cebolla, zanahoria y laurel ¥ @
  • Ensalada de rulo de cabra tostado, bacon ahumado, picatostes y vinagreta de miel ¥
  • Alubias blancas guisadas en salsa verde con bacalao
  • Crema suave de puerros con deos de salmón marinado
  • Canelones nativo salsa de boletus
  • Berenjenas frescas en su punto de brasa con salsa romescu ¥ @
  • Cebollitas tiernas braseadas con salsa romescu ¥ @
  • Huevos rotos con virutas de mousse de pato

SEGUNDOS

  • Arroz cremoso con sepia sin su tinta y verduritas (con alioli opcional) ¥
  • Arroz a la brasa con longaniza y costilla de ibérico ¥ (Min. 2 pax.)
  • Taco de atún a la plancha con cebolla confitada al curry rojo @
  • Calamares tostados a la plancha con verduritas y salsa romescu
  • Cachopín asturiano con jamón y queso manchego
  • Secreto iberico adobado a la brasa con aliño de soja
  • Carrillera melosa de ternera guisada con vino tinto al estilo de toda la vida
  • Entrecot de vaca a la brasa con escamas de sal y pataticas ¥

POSTRES CASEROS

  • Sorbete de mojito ¥
  • Torrijas con helado de leche merengada
  • Brownie casero con nueces y helado de mandarina
  • Tarta de queso fresco con mermelada de frutas del bosque
  • Daditos preparados de melón y fresas ¥@

¥ Apto para celiacos con restricciones
@ Bajo en calorías

Pan, agua y vino Glarima D.O. Somontano

Bodega opcional

  • Enate Charddonay 234 (Sup. 6 €/botella)
  • Nietro D.O. Calatayud (Sup. 5€/botella)
  • Azpilicueta D.O. Rioja (Sup. 7€/botella)
  • Protos Roble D.O. Ribera (Sup. 8€/botella)
  • Tres Picos D.O. Campo de Borja (Sup. 11 €/botella)

Precio: 18,50 € IVA incluido.

Este menú se servirá de Lunes a Viernes a mediodía, excepto festivos.

Potaje de garbanzos guisados a la marinera con pulpo y sepia
Crema de puerros con deos de salmón marinado al eneldo

La fórmula ideal para grupos reducidos de hasta 15 personas, con tres centros de mesa para compartir, un segundo individual, y un postre.

Elige tres raciones a compartir

  • Salmón marinado al estilo tradicional con tostas
  • Ventresca con pimientos rojos braseados y yemas de espárragos
  • Alcachofa en gajo frita con parmentier de patata y daditos de jamón
  • Berenjenas frescas en su punto de brasa
  • Arroz cremoso con sepia sin su tinta y verduritas (con alioli opcional)
  • Canelón relleno de longaniza de Graus, cebolla de Fuentes y salsa de boletus (individual)

Un segundo individual

  • Atún a la plancha, cebolla confitada y curry rojo
  • Pulpo braseado, puré de patata y pimentón de la Vera
  • Chuletón de cerdo a la brasa con aliño de soja
  • Secreto marinado a la brasa con aliño de soja y patatas fritas
  • Cachopín (doble filete de ternera empanada, con jamón serrano y queso de cabra)

Y un postre

  •  Sorbete de mojito
  • Torrija de leche hecha delicia con helado de leche merengada
  • Tarta de queso con confitura de frutos rojos
  • Tarta Red Velvet o Carrot Cake con helado de vainilla (Sup. 2 €)

Pan, agua y vino Glarima D.O. Somontano

Bodega opcional

  • Enate Charddonay 234 (Sup. 6 €/botella)
  • Nietro D.O. Calatayud (Sup. 5€/botella)
  • Azpilicueta D.O. Rioja (Sup. 7€/botella)
  • Protos Roble D.O. Ribera (Sup. 8€/botella)
  • Tres Picos D.O Campo de Borja (Sup. 11 €/botella)

Precio: 24,95 € IVA incluido.

Menú exclusivo para mesas completas y un máximo de 15 personas.

Nuestra propuesta para grupos. Un menú pensado especialmente para comidas o cenas de empresa, encuentros de amigos o reuniones familiares.

APERITIVO

  • Croquetas de la bisabuela

CENTROS DE MESA

  • Tartar de atún con cremoso de guacamole
  • Nuestras clásicas berenjenas en su punto de brasa
  • Arroz cremoso con sepia sin su tinta y verduritas (con alioli opcional)

SEGUNDOS A ELEGIR

  • Taco de atún a la plancha, cebolla confitada y curry rojo
  • Cachopín (Doble filete de ternera empanada con jamón de Teruel y queso viejo manchego)
  • Picaña (cortes traseros de la cadera de la vaca) a la brasa con patatas

POSTRE (a elegir)

  • Clásica tarta de queso artesana acompañada de frutos rojos, pasas y piñones
  • Sorbete de mojito

Pan, agua y bodega Glarima D.O. Somontano

Precio: 29,95 € IVA incluido.

Este menú se servirá de lunes a domingo, en mesas completas con reserva previa.

Bodega opcional:

  • Enate Charddonay 234 (Sup. 6 €/botella)
  • Nietro D.O. Calatayud (Sup. 5€/botella)
  • Azpilicueta D.O. Rioja (Sup. 7€/botella)
  • Protos Roble D.O. Ribera (Sup. 8€/botella)
  • Tres Picos (Sup. 11 €/botella)

Nuestra propuesta con platos individuales pensada para comidas y cenas de empresas o celebraciones familiares más formales.

PARA EMPEZAR

  • Virutas de foie con gelatina de tomate y confitura de violetas
  • Arroz cremoso con sepia sin su tinta y verduritas (con alioli opcional)

PARA CONTINUAR

  • Rodaballo a la brasa, que nosotros lo hacemos así, con verduritas naturales

PARA TERMINAR

  • Solomillo de ternera, chutney de ciruelas y salsa de Oporto

POSTRE

  • Clásica tarta de queso artesana acompañada de frutos rojos, pasas y piñones o sorbete de mojito

Pan, agua, café y vino

Bodega

  • Azpilicueta D.O. Rioja 
  • Enate Chardonnay 234 D.O. Somontano

Precio: 39,95 € IVA incluido.

Bodega opcional

  • Enate Charddonay 234 (Sup. 6 €/botella)
  • Nietro D.O. Calatayud (Sup. 5€/botella)
  • Azpilicueta D.O. Rioja (Sup. 7€/botella) |
  • Protos Roble D.O. Ribera (Sup. 8€/botella)
  • Tres Picos (Sup. 11 €/botella)

Menú válido para mesas completas con reserva anticipada.

Horarios:
Lunes a Viernes de 8:00 h. a 1:00 h.
Sábado de 9:00 h. a 1:30 h.
Domingo de 11:00 h. a 17:00 h.

Ubicación:
Av. Juan Carlos I, 41,
50.009, Zaragoza
Tel.: 876 64 34 39

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Lunes a Viernes de 8:00 h. a 1:00 h. Sábado de 9:00 h. a 1:30 h. Domingo de 11:00 h. a 17:00 h.

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Av. Juan Carlos I, 41,
50.009, Zaragoza
Tel.: 876 64 34 39

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Lunes a Viernes de 8:00 h. a 1:00 h.
Sábado de 9:00 h. a 1:30 h.
Domingo de 11:00 h. a 17:00 h.

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Av. Juan Carlos I, 41,
50.009, Zaragoza
Tel.: 876 64 34 39

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