Nuestro Menú Ejecutivo, una propuesta variada, rica y muy casera, para comer entre semana en la zona de Aragonia de Zaragoza. Del 24 al 28 de enero , EXCEPTO FESTIVOS*

Primeros

• Ensalada Nativo con pollo escabechado, cebolla, zanahoria y laurel @
• Salmorejo típico cordobés con taquitos de jamón DO Teruel y aceite de oliva virgen
• Canelones Nativo en salsa de boletus
• Crema de zanahoria con fideos de salmón marinado al eneldo @ 
• Alubias blancas guisadas con pato confitado y verduritas @ 
• Berenjenas braseadas con salsa romesco
• Huevos rotos con virutas de mousse de pato

Segundos

• Risotto cremoso de de cocido Madrileño con garbanzos parnesano en láminas
• Arroz cremoso con gambón y chipirones
• Taco de atún a la plancha con cebolla confitada al curry rojo
• Rape a la brasa al estilo de Orio con daditos de tomate natural
• Medallones de solomillo de cerdo con salsa de vino dulce y virutas de mousse de foie
• Cachopín asturiano con jamón y queso manchego
• Secreto ibérico adobado a la brasa con aliño de soja.
• Entrecot de vaca a la brasa con escamas de sal y pataticas @

Postres

• Sorbete de mojito @
• Torrija con helado de leche merengada
• Tarta de queso Nativo

Pan, agua y vino Corona de Aragón D.O Cariñena

Bodega Opcional

• Enate Charddonay 234 (Sup. 6 €/botella)
• Sommos Varietales D.O Somontano (Sup. 8 €/botella)
• Pradorey D.O Ribera del Duero (Sup. 8 €/botella)
• Azpilicueta D.O. Rioja (Sup. 9 €/botella)
• Manga del Brujo D.O Calatayud (Sup. 9 €/botella)
• Anayón Selección D.O Cariñena (Sup. 9 €/botella)
• Tres Picos D.O Campo de Borja (Sup. 15 €/botella)

Precio: 18,50 € ( IVA incluido )

*Este menú se servirá de Lunes a Viernes a mediodía, excepto festivos

@ Apto para celiacos con restricciones 

La fórmula ideal para el fin de semana para grupos reducidos de hasta 15 personas, con tres centros de mesa para compartir, un segundo individual, y un postre.

Elige tres raciones a compartir

• Salmón marinado al estilo tradicional con tostas
• Ventresca con pimientos rojos braseados y yemas de espárragos
• Alcachofa en gajo frita con parmentier de patata y daditos de jamón
• Berenjenas braseadas con salsa romesco
• Arroz cremoso con sepia sin su tinta y verduritas (con alioli opcional)
• Canelón relleno de longaniza de Graus, cebolla de Fuentes y salsa de boletus (individual)

Un segundo individual

• Atún a la plancha, cebolla confitada y curry rojo
• Pulpo braseado, puré de patata y pimentón de la Vera
• Secreto marinado a la brasa con aliño de soja y patatas fritas 
• Cachopín (doble filete de ternera empanada, con jamón serrano y queso de cabra)
• Entrecot de vaca a la brasa con escamas de sal y pataticas

Y un postre

• Sorbete de mojito
• Brownie de chocolate
• Torrija de leche hecha delicia con helado de leche merengada
• Tarta de queso del copón
• Tarta Red Velvet o Carrot Cake con helado de vainilla (Sup. 2 €)

Pan, agua y vino Corona de Aragón D.O Cariñena

Bodega opcional

• Enate Charddonay 234 (Sup. 6 €/botella)
• Sommos Varietales D.O Somontano (Sup. 8 €/botella)
• Pradorey D.O Ribera del Duero (Sup. 8 €/botella)
• Azpilicueta D.O. Rioja (Sup. 9 €/botella)
• Manga del Brujo D.O Calatayud (Sup. 9 €/botella)
• Anayón Selección D.O Cariñena (Sup. 9 €/botella)
• Tres Picos D.O Campo de Borja (Sup. 15 €/botella)

Precio: 24,95 € IVA incluido.

Menú exclusivo para mesas completas y un máximo de 15 personas.

Nuestra propuesta para grupos. Un menú pensado especialmente para comidas o cenas de empresa, encuentros de amigos o reuniones familiares.

APERITIVO

• Croquetas de la bisabuela

CENTROS DE MESA

• Tartar de atún con cremoso de guacamole
• Nuestras clásicas berenjenas en su punto de brasa

• Arroz cremoso con sepia sin su tinta y verduritas (con alioli opcional)

SEGUNDOS A ELEGIR

• Taco de atún a la plancha, cebolla confitada y curry rojo
• Cachopín (Doble filete de ternera empanada con jamón de Teruel y queso viejo manchego)
• Picaña (cortes traseros de la cadera de la vaca) a la brasa con patatas

POSTRE (a elegir)

• Tarta de queso del copón
• Sorbete de mojito

Pan, agua y bodega Corona de Aragón D.O Cariñena

Precio: 29,95 € IVA incluido.

Este menú se servirá de lunes a domingo, en mesas completas con reserva previa.

Bodega opcional:

• Enate Charddonay 234 (Sup. 6 €/botella)
• Sommos Varietales D.O Somontano (Sup. 8 €/botella)
• Pradorey D.O Ribera del Duero (Sup. 8 €/botella)
• Azpilicueta D.O. Rioja (Sup. 9 €/botella)
• Manga del Brujo D.O Calatayud (Sup. 9 €/botella)
• Anayón Selección D.O Cariñena (Sup. 9 €/botella)
• Tres Picos D.O Campo de Borja (Sup. 15 €/botella)

Nuestra propuesta con platos individuales pensada para comidas y cenas de empresas o celebraciones familiares más formales.

PARA EMPEZAR

• Virutas de foie con gelatina de tomate y confitura de violetas
• Arroz cremoso con sepia sin su tinta y verduritas (con alioli opcional)

PARA CONTINUAR

• Rodaballo a la brasa, que nosotros lo hacemos así, con verduritas naturales

PARA TERMINAR

• Solomillo de ternera, chutney de ciruelas y salsa de Oporto

POSTRE

• Tarta de queso del copón

Pan, agua, café y vino

Bodega

• Azpilicueta D.O. Rioja 
• Enate Chardonnay 234 D.O. Somontano

Precio: 39,95 € IVA incluido.

Menú válido para mesas completas con reserva anticipada.