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La cocina de siempre
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La cocina de siempre
e BANNER ANTIGUO

Nativo presenta el concepto «Tradicional Deli» con una mirada puesta en la gastronomía de herencia, sin rebuscadas etiquetas y mimo por el producto.

Un entono muy cuidado, con una atmósfera cercana y amable. Todo sin excesos pero sin defectos, teniendo el equilibrio como testigo.

Clásicos

  • CANELÓN NATIVO
    3,50 €
    relleno de longaniza de Graus, cebolla de Fuentes y salsa de boletus
  • GAMBAS «GADGET» (2 uds.)
    3,75 €
    míticas gambas gabardina con cremosa bechamel
  • CROQUETAS DE CALLOS (2 uds.)
    4,95 €
    guisados al estilo tradicional. Pregunta por otros sabores
  • ENSALADILLA RUSA SIN GUISANTES
    5,75 €
    con tan solo patata, huevo, atún y mayonesa casera
  • LAS PAPAS DE NATIVO
    6,25 €
    Papas bravas al corte tradicional con nuestra salsa especial y algo más

Para compartir

  • ALCACHOFAS FRITAS
    9,75 €
    Alcachofas gajo fritas con parmentier de patata y daditos de jamón
  • TIMBAL DE VENTRESCA *
    11,50 €
    del Cantábrico con pimientos rojo y yemas de espárragos
  • SALMÓN MARINADO **
    11,75 €
    Láminas de salmón fresco marinado en casa al estilo tradicional con tostas
  • CHIPIRONES EN SU TINTA*
    11,95 €
    a la plancha, wok de verduras y alioli negro
  • HUEVOS ROTOS CON FOIE **
    12,75 €
    huevos rotos con nuestras patatas fritas caseras y virutas de foie
  • TORTILLA BACALAO, LEGADO DEL NORTE
    12,75 €
    tamaño XXL, con puerros y muy poco hecha, que lo sepas

Te gusta la brasa (y lo sabes)

  • AGUACATE A LA BRASA
    9,75 €
    Aguacate braseado con tomate natural, arenque ahumado y aliño de olivas
  • CEBOLLITAS TIERNAS
    10,25 €
    abierta y asadas a la brasa con salsa romescu
  • MORCILLA A LA BRASA
    10,50 €
    con tomate natural al ajillo (producción limitada)
  • LONGANIZA EN BUENA COMPAÑÍA
    11,25 €
    longaniza a la brasa con fondue de queso y su pan para mojar
  • CARACOLES “A LA LLAUNA”
    11,50 €
    caracoles a la brasa muy bien engañados con ali oli artesano
  • ARROZ ARAGONÉS
    12,50 €
    horneado en brasa con costilla y longaniza de Graus (alioli opcional)

Del mar el pescado…

  • TACO DE ATÚN **
    12,50 €
    a la plancha, cebolla confitada y curry rojo
  • PULPO BRASEADO **
    14,50 €
    con puré de patata y pimentón de la Vera
  • RODABALLO A LA BRASA
    16,50 €
    rodaballo a la brasa, que nosotros lo hacemos así, con verduritas naturales

…. y de la tierra la carne

  • HAMBURGUESA PIRINEOS
    12,50 €
    con patatas fritas. Hamburguesa de chuleta, tomate natural, mousse de pato de Aínsa y queso fundido del Valle de Arán
  • SECRETO BRASEADO
    12,75 €
    marinado a la brasa con aliño de soja y patatas
  • CACHOPÍN
    14,50 €
    de ternera empanada con jamón de Teruel y queso manchego
  • NUESTRO CACHOPO (2 pax)
    24,50 €
    con jamón y quesos curados viejos
  • PICAÑA **
    14,50 €
    a la brasa con dados de patata
  • CHULETÓN TANDEM
    47,50 €
    con 45 días de maduración, acompañado de patatas fritas

Te lo mereces

  • MINI GIN Y MINI MOJITO
    3,95 €
    aromatizados
  • BROWNIE DE CHOCOLATE
    4,95 €
    con nueces y helado de macadamia
  • TORRIJA DE LECHE
    5,25 €
    con helado de leche merengada
  • TARTA DE QUESO NATIVO «DEL COPÓN»
    5,25 €
  • TARTA RED VELVET O CARROT CAKE
    5,50 €
    con helado de vainilla

* Apto para celiacos ** Apto para celiacos con restricciones

I.V.A. incluido

Vinos blancos

  • PROTOS VERDEJO
    14,75 €
    D.O. Rueda (Verdejo)
  • ENATE CHARDONNAY 234
    15,75 €
    D.O. Somontano (Chardonnay)
  • MOSCATO CRESTISSIMO DE AGUJA
    15,75 €
    D.O Empordá (Moscatel de Alejandía)
  • ANAYÓN CHARDONNAY
    16,50 €
    D.O Cariñena (Chardonnay)
  • SOMMOS GEWÜRZTRAMINER
    17,50 €
    D.O. Somontano (Gewürsztraminer)

Vinos rosados

  • ALQUEZAR
    12,75 €
    D.O Somontano (Tempranillo y Cabernet)
  • SOMMOS ROSÉ
    13,95 €
    D.O Somontano (Syrah, Garnacha)

Vinos tintos

  • IDRIAS ROBLE
    12,75 €
    D.O.Somontano (Merlot y Cabernet Sauvignon (ecológico))
  • TÁNDEM VIÑAS VIEJAS
    13,50 €
    D.O.Cariñena (Garnacha de viñas viejas)
  • VIÑA REAL crianza
    14,75 €
    D.O. Rioja (Tempranillo, Mazuela, Graciano y Garnacha)
  • GENERACIÓN 76
    15,50 €
    Bajo Aragón (100% Tempranillo)
  • AZPILICUETA
    15,75 €
    D.O. Rioja (Tempranillo, Graciano y Mazuelo)
  • SOMMOS VARIETALES
    16,95 €
    D.O. Somontano (Tempranillo, Syrah y Merlot)
  • ENATE CRIANZA
    17,50 €
    D.O. Somontano (Tempranillo y Cabernet)
  • ANAYÓN SELECCIÓN
    17,50 €
    D.O.Cariñena (Tempranillo, Cabernet y Syrah)
  • PRADO REY ORIGEN
    18,25 €
    D.O. Ribera del Duero (Tempranillo, Cabernet y Merlot)
  • ALQUEZ
    18,95 €
    D.O. Calatayud (100% Garnacha Viñas Viejas)
  • ATTECA
    21,50 €
    D.O. Calatayud (Garnacha)
  • GRUÑÓN
    22,50 €
    D.O. Campo de Borja (50%Syrah 50% Garnacha)
  • TRES PICOS
    23,50 €
    D.O. Campo de Borja (Garnacha)
  • MARQUÉS DE MURRIETA (RESERVA)
    28,50 €
    D.O. Rioja (Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha)
  • PAGO DE CARROVEJAS
    38,50 €
    D.O. Ribera del Duero (Tinto Fino, Cabernet y Merlot)

* Apto para celiacos ** Apto para celiacos con restricciones

I.V.A. incluido

Nuestro Menú Ejecutivo, una propuesta variada, rica y muy casera, para comer entre semana en la zona de Aragonia de Zaragoza.

Del 16 al 20 de mayo.

Primeros

  • Ensalada Nativo con pollo escabechado, cebolla, zanahoria y laurel ☘🌽
  • Salmorejo típico cordobés con trocitos de jamón curado D.O. Teruel y aceite de oliva virgen
  • Canelones Nativo con salsa de boletus
  • Crema fría de calabacín con fideos de salmón marinado 🌽
  • Alubias blancas guisadas a la marinera con setas y pulpo 🌽
  • Berenjenas braseadas con salsa romesco ☘
  • Huevos rotos con virutas de mousse de pato

Segundos

  • Arroz cremoso con gambón y chipirones
  • Taco de atún a la plancha con cebolla confitada al curry rojo
  • Lomo de bacalao gratinado con muselina de ajo y salsa de pimientos rojos asados 🌽
  • Dados de vaca guisada con vino tinto y verduritas a la cordobesa
  • Cachopín asturiano con jamón y queso manchego
  • Risotto cremoso de cocido madrileño con garbanzos parmesano en láminas
  • Secreto ibérico adobado a la brasa con aliño de soja
  • Entrecot de vaca a la brasa con escamas de sal y pataticas

Postres

  • Sorbete de mojito🌽
  • Torrijas con helado de leche merengada
  • Tarta de queso Nativo
  • Tartas artesanas Carrot Cake o Red Velvet con helado (Sup. 2 €)

Pan, agua y vino Corona de Aragón D.O Cariñena

Bodega Opcional

  • Enate Charddonay 234 (Sup. 6 €/botella)
  • Sommos Varietales D.O Somontano Sup. 8 €/botella)
  • Pradorey D.O Ribera del Duero (Sup. 8 €/botella)
  • Azpilicueta D.O. Rioja (Sup. 9 €/botella)
  • Manga del Brujo D.O Calatayud (Sup. 9 €/botella)
  • Anayón Selección D.O Cariñena (Sup. 9 €/botella)
  • Tres Picos D.O Campo de Borja (Sup. 15 €/botella)

Precio: 18,50 € ( IVA incluido )

*Este menú se servirá de Lunes a Viernes a mediodía, excepto festivos

Bajo en calorías

🌽Apto para celiacos con restricciones 

Disponible exclusivamente sábados y domingos a mediodía, con tres centros de mesa para compartir, un segundo individual, y un postre.

Elige tres raciones a compartir

  • Salmón marinado al estilo tradicional con tostas
  • Ventresca con pimientos rojos braseados y yemas de espárragos
  • Alcachofa en gajo frita con parmentier de patata y daditos de jamón
  • Berenjenas braseadas con salsa romesco
  • Arroz cremoso con gambon y chipirones 
  • Canelón relleno de longaniza de Graus y salsa de boletus (individual)

Un segundo individual

  • Atún a la plancha, cebolla confitada y curry rojo
  • Pulpo braseado, puré de patata y pimentón de la Vera
  • Secreto marinado a la brasa con aliño de soja y patatas fritas 
  • Entrecot de vaca a la brasa con escamas de sal y pataticas
  • Cachopín con patatas fritas

Y un postre

  • Sorbete de mojito
  • Brownie de chocolate
  • Torrija de leche hecha delicia con helado de leche merengada
  • Nuestra tarta de queso del copón
  • Tarta Red Velvet o Carrot Cake con helado de vainilla (Sup. 2 €)

Pan, agua y vino Laus Roble D.O. Somontano

Bodega opcional

  • Enate Charddonay 234 (Sup. 7 €/botella)
  • Tándem Viñas Viejas (Sup. 7 €/botella)
  • Sommos Varietales D.O Somontano (Sup. 8 €/botella)
  • Pradorey D.O Ribera del Duero (Sup. 9 €/botella)
  • Azpilicueta D.O. Rioja (Sup. 9 €/botella)
  • Anayón Selección D.O Cariñena (Sup. 9 €/botella)
  • Tres Picos D.O Campo de Borja (Sup. 15 €/botella)

Precio: 27,50 € IVA incluido.

Nuestra propuesta para grupos. Un menú pensado especialmente para comidas o cenas de empresa, encuentros de amigos o reuniones familiares.

APERITIVO

  • Croquetas de la bisabuela

CENTROS DE MESA

  • Tartar de atún con cremoso de guacamole
  • Nuestras clásicas berenjenas en su punto de brasa
  • Arroz cremoso con sepia sin su tinta y verduritas (con alioli opcional)

SEGUNDOS A ELEGIR

  • Taco de atún a la plancha, cebolla confitada y curry rojo
  • Cachopín (Doble filete de ternera empanada con jamón de Teruel y queso viejo manchego)
  • Picaña (cortes traseros de la cadera de la vaca) a la brasa con patatas

POSTRE (a elegir)

  • Tarta de queso del copón
  • Sorbete de mojito

Pan, agua y bodega Laus Tinto Roble D.O. Somontano

Precio: 29,95 € IVA incluido.

Este menú se servirá de lunes a domingo, en mesas completas con reserva previa.

Bodega opcional:

  • Enate Charddonay 234 (Sup. 7 €/botella)
  • Tándem Viñas Viejas (Sup. 7 €/botella)
  • Sommos Varietales D.O Somontano (Sup. 8 €/botella)
  • Azpilicueta D.O. Rioja (Sup. 9 €/botella)
  • Pradorey D.O Ribera del Duero (Sup. 9 €/botella)
  • Anayón Selección D.O Cariñena (Sup. 9 €/botella)
  • Tres Picos D.O Campo de Borja (Sup. 15 €/botella)

Nuestra propuesta con platos individuales pensada para comidas y cenas de empresas o celebraciones familiares más formales.

PARA EMPEZAR

  • Virutas de foie con gelatina de tomate y confitura de violetas
  • Arroz cremoso con sepia sin su tinta y verduritas (con alioli opcional)

PARA CONTINUAR

  • Rodaballo a la brasa, que nosotros lo hacemos así, con verduritas naturales

PARA TERMINAR

  • Solomillo de ternera, chutney de ciruelas y salsa de Oporto

POSTRE

  • Tarta de queso del copón

Pan, agua, café y vino

Bodega

  • Tándem Viñas Viejas 

Precio: 39,95 € IVA incluido.

Bodega opcional

  • Enate Charddonay 234 (Sup. 7 €/botella)
  • Sommos Varietales D.O Somontano (Sup. 8 €/botella)
  • Azpilicueta D.O. Rioja (Sup. 9 €/botella)
  • Pradorey D.O Ribera del Duero (Sup. 9 €/botella)
  • Anayón Selección D.O Cariñena (Sup. 9 €/botella)
  • Tres Picos D.O Campo de Borja (Sup. 15 €/botella)

Menú válido para mesas completas con reserva anticipada.

Horarios:

Lunes a viernes de 11.00 a 00:00 h.                     

Sábados 11:30 a 00.00 h.

Domingo de 11:30  a 17:00h. 

Ubicación:
Av. Juan Carlos I, 41,
50.009, Zaragoza
Tel.: 876 64 34 39

Horarios:

Lunes a viernes de 11.00 a 00:00 h.                     

Sábados 11:30 a 00.00 h.

Domingo de 11:30  a 17:00h. 

Av. Juan Carlos I, 41,
50.009, Zaragoza
Tel.: 876 64 34 39

Horarios:

Lunes a viernes de 11.00 a 00:00 h.                     

Sábados 11:30 a 00.00 h.

Domingo de 11:30  a 17:00h. 

Av. Juan Carlos I, 41,
50.009, Zaragoza
Tel.: 876 64 34 39

El regalo perfecto con para sorprender en cualquier ocasión, una experiencia gastronómica única para conocer nuestros restaurantes de una manera diferente.

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