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La cocina de siempre
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La cocina de siempre
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La cocina de siempre
e BANNER ANTIGUO

Nativo presenta el concepto «Tradicional Deli» con una mirada puesta en la gastronomía de herencia, sin rebuscadas etiquetas y mimo por el producto.

Un entono muy cuidado, con una atmósfera cercana y amable. Todo sin excesos pero sin defectos, teniendo el equilibrio como testigo.

Clásicos

  • CANELÓN NATIVO
    3,50€
    relleno de longaniza de Graus, cebolla de Fuentes y salsa de boletus
  • GAMBAS «GADGET» (2 uds.)
    3.75€
    míticas gambas gabardina “homenajeando al Equiza” con cremosa bechamel
  • CROQUETAS DE CALLOS (2 uds.)
    4.95€
    croquetas cremosas de callos guisados al estilo tradicional. (Pregunta a nuestro personal por otros sabores)
  • LAS PAPAS DE NATIVO
    5.75€
    papas bravas al corte tradicional con nuestra salsa especial y algo más
  • ENSALADILLA RUSA TRADICIONAL *
    5.75€
    nuestra ensaladilla rusa sin guisantes, con tan solo patata, huevo, atún y mayonesa casera

Para compartir y no discutir

  • TIMBAL DE VENTRESCA *
    10.25€
    ventresca del Cantábrico con pimientos rojos braseados y yemas de espárragos
  • ALCACHOFAS FRITAS
    8,50
    con parmentier de patata y daditos de jamón
  • SALMÓN MARINADO **
    10.50€
    láminas de salmón fresco marinado en casa al estilo tradicional y tostas de pan
  • HUEVOS ROTOS CON FOIE **
    10.75€
    huevos rotos con nuestras patatas fritas caseras y virutas de foie
  • CHIPIRONES EN SU TINTA*
    10.50 €
    chipirones a la plancha, wok de verduras y alioli de su tinta
  • TORTILLA BACALAO, LEGADO DEL NORTE
    12.50 €
    tamaño XXL. De bacalao, puerros y muy poco hecha, que lo sepas

Te gusta la brasa, y lo sabes

  • AGUACATE A LA BRASA
    8,75€
    braseado con tomate natural, arenque ahumado y aliño de olivas
  • MORCILLA A LA BRASA
    9,50 €
    con tomate natural al ajillo (producción limitada)
  • CEBOLLITAS TIERNAS
    9,25 €
    abiertas y asadas a la brasa con salsa romescu
  • LONGANIZA EN BUENA COMPAÑÍA
    10.25€
    longaniza de Graus a la brasa con fondue de queso y su pan para mojar
  • CARACOLES “A LA LLAUNA”
    10.50€
    caracoles a la brasa muy bien engañados con ali oli artesano
  • ARROZ ARAGONÉS
    12,50 €
    horneado en brasa con costilla y longaniza de Graus (alioli opcional)

Del mar, el pescado…

  • TACO DE ATÚN **
    10.50€
    a la plancha, cebolla confitada y curry rojo
  • PULPO BRASEADO **
    13.50€
    pulpo a la brasa, puré de patata y pimentón de la Vera
  • RODABALLO A LA BRASA
    15,75€
    rodaballo a la brasa, que nosotros lo hacemos así, con verduritas naturales

…. y de la tierra la carne

  • HAMBURGUESA PIRINEOS
    10,80 €
    hamburguesa de chuleta, tomate natural, mousse de pato de Aínsa y queso fundido del Valle de Arán
  • SECRETO BRASEADO
    11.50€
    secreto marinado a la brasa con aliño de soja y patatas
  • PICAÑA **
    13.50€
    cortes traseros (de la cadera de la vaca) a la brasa con dados de patata
  • CACHOPÍN
    13.50€
    doble filete de ternera empanada con jamón serrano de Teruel y queso viejo manchego
  • NUESTRO CACHOPO (2 pax)
    24.50€
    nuestro cachopo con jamón y quesos curados viejos
  • CHULETÓN TANDEM
    39.95€
    nuestro chuletón de vaca acompañado de patatas fritas

Te lo mereces

  • MINI GIN Y MINI MOJITO
    3,95€
    aromatizados
  • BROWNIE DE CHOCOLATE
    4,50 €
    con nueces y helado de macadamia
  • TORRIJA DE LECHE
    4.75€
    pan de leche hecho delicia con helado de leche merengada
  • TARTAS ARTESANAS
    4.75€
    tarta Red Velvet o Carrot Cake con helado de vainilla
  • TARTA DE QUESO NATIVO
    4.95€
    tarta de queso cremosa hecha con queso Idiazábal

* Apto para celiacos ** Apto para celiacos con restricciones

I.V.A. incluido

Vinos blancos

  • PROTOS VERDEJO
    14.50€
    D.O. Rueda
  • MOSCATO CRESTISSIMO
    14.50€
    D.O Empordá
  • ANAYÓN CHARDONNAY
    16.50€
    D.O Cariñena
  • ENATE CHARDONNAY 234
    14.50€
    D.O. Somontano
  • SOMMOS GEWÜRZTRAMINER
    16.95€
    D.O. Somontano

Vinos rosados

  • ALQUEZAR
    12.50€
    D.O Somontano
  • SOMMOS ROSÉ
    13.95 €
    D.O Somontano

Vinos tintos

  • CORONA DE ARAGÓN VIÑAS VIEJAS
    12.50€
    D.O.Cariñena
  • IDRIAS ROBLE
    12.50€
    D.O.Somontano
  • VIÑA REAL crianza
    14.50€
    D.O. Rioja
  • AZPILICUETA
    15.95€
    D.O. Rioja
  • SOMMOS VARIETALES
    16.25€
    D.O. Somontano
  • ANAYÓN SELECCIÓN
    16.95€
    D.O.Cariñena
  • LA MANGA DEL BRUJO
    16.95€
    D.O. Campo de Calatayud
  • PRADO REY ORIGEN
    17.25€
    D.O. Ribera del Duero
  • ATTECA
    19.95€
    D.O. Calatayud
  • TRES PICOS
    21.50€
    D.O. Campo de Borja
  • MARQUÉS DE MURRIETA (RESERVA)
    25.50€
    D.O. Rioja
  • VERATÓN
    28.50€
    D.O. Campo de Borja
  • PAGO DE CARROVEJAS
    34.95€
    D.O. Ribera del Duero

* Apto para celiacos ** Apto para celiacos con restricciones

I.V.A. incluido

Nuestro Menú Ejecutivo, una propuesta variada, rica y muy casera, para comer entre semana en la zona de Aragonia de Zaragoza.

Del 19 al 23 de julio, excepto festivos

Primeros

  • Ensalada Nativo con pollo escabechado, cebolla, zanahoria y laurel @
  • Porra Antequera fresca con huevo duro, atún  y aceite de oliva 
  • Canelones Nativo en salsa de boletus
  • Salmorejo típico cordobés con taquitos de jamón DO Teruel y aceite de oliva virgen
  • Ensalada de escalivada con pimiento rojo,  cebolla, berenjena asada y anchoas
  • Cebollitas tiernas braseadas con salsa romescu @
  • Huevos rotos con virutas de mousse de pato

Segundos

  • Arroz cremoso con sepia sin su tinta y verduritas (con alioli opcional) @
  • Magret de pato tostado a la brasa con salsa agridulce de higos
  • Cachopín asturiano con jamón y queso manchego
  • Taco de atún a la plancha con cebolla confitada al curry rojo
  • Secreto ibérico adobado a la brasa con aliño de soja.
  • Entrecot de vaca a la brasa con escamas de sal y pataticas 

Postres

  • Sorbete de mojito @
  • Torrija con helado de leche merengada
  • Tarta de queso Nativo

Pan, agua y vino Corona de Aragón D.O Cariñena

Bodega Opcional

  • Enate Charddonay 234 (Sup. 6 €/botella)
  • Sommos Varietales D.O Somontano (Sup. 8 €/botella)
  • Pradorey D.O Ribera del Duero (Sup. 8 €/botella)
  • Azpilicueta D.O. Rioja (Sup. 9 €/botella)
  • Manga del Brujo D.O Calatayud (Sup. 9 €/botella)
  • Anayón Selección D.O Cariñena (Sup. 9 €/botella)
  • Tres Picos D.O Campo de Borja (Sup. 15 €/botella)

Precio: 18,50 € ( IVA incluido )

Este menú se servirá de Lunes a Viernes a mediodía, excepto festivos

@ Apto para celiacos con restricciones 

La fórmula ideal para el fin de semana para grupos reducidos de hasta 15 personas, con tres centros de mesa para compartir, un segundo individual, y un postre.

Elige tres raciones a compartir

  • Salmón marinado al estilo tradicional con tostas
  • Ventresca con pimientos rojos braseados y yemas de espárragos
  • Alcachofa en gajo frita con parmentier de patata y daditos de jamón
  • Cebollitas tiernas y abiertas a la brasa con salsa romescu
  • Arroz cremoso con sepia sin su tinta y verduritas (con alioli opcional)
  • Canelón relleno de longaniza de Graus, cebolla de Fuentes y salsa de boletus (individual)

Un segundo individual

  • Atún a la plancha, cebolla confitada y curry rojo
  • Pulpo braseado, puré de patata y pimentón de la Vera
  • Secreto marinado a la brasa con aliño de soja y patatas fritas 
  • Cachopín (doble filete de ternera empanada, con jamón serrano y queso de cabra)
  • Entrecot de vaca a la brasa con escamas de sal y pataticas

Y un postre

  • Sorbete de mojito
  • Brownie de chocolate
  • Torrija de leche hecha delicia con helado de leche merengada
  • Tarta de queso Nativo
  • Tarta Red Velvet o Carrot Cake con helado de vainilla (Sup. 2 €)

Pan, agua y vino Corona de Aragón D.O Cariñena

Bodega opcional

  • Enate Charddonay 234 (Sup. 6 €/botella)
  • Sommos Varietales D.O Somontano (Sup. 8 €/botella)
  • Pradorey D.O Ribera del Duero (Sup. 8 €/botella)
  • Azpilicueta D.O. Rioja (Sup. 9 €/botella)
  • Manga del Brujo D.O Calatayud (Sup. 9 €/botella)
  • Anayón Selección D.O Cariñena (Sup. 9 €/botella)
  • Tres Picos D.O Campo de Borja (Sup. 15 €/botella)

Precio: 24,95 € IVA incluido.

Menú exclusivo para mesas completas y un máximo de 15 personas.

Nuestra propuesta para grupos. Un menú pensado especialmente para comidas o cenas de empresa, encuentros de amigos o reuniones familiares.

APERITIVO

  • Croquetas de la bisabuela

CENTROS DE MESA

  • Tartar de atún con cremoso de guacamole
  • Nuestras clásicas berenjenas en su punto de brasa
  • Arroz cremoso con sepia sin su tinta y verduritas (con alioli opcional)

SEGUNDOS A ELEGIR

  • Taco de atún a la plancha, cebolla confitada y curry rojo
  • Cachopín (Doble filete de ternera empanada con jamón de Teruel y queso viejo manchego)
  • Picaña (cortes traseros de la cadera de la vaca) a la brasa con patatas

POSTRE (a elegir)

  • Clásica tarta de queso artesana acompañada de frutos rojos, pasas y piñones
  • Sorbete de mojito

Pan, agua y bodega Corona de Aragón D.O Cariñena

Precio: 29,95 € IVA incluido.

Este menú se servirá de lunes a domingo, en mesas completas con reserva previa.

Bodega opcional:

  • Enate Charddonay 234 (Sup. 6 €/botella)
  • Sommos Varietales D.O Somontano (Sup. 8 €/botella)
  • Pradorey D.O Ribera del Duero (Sup. 8 €/botella)
  • Azpilicueta D.O. Rioja (Sup. 9 €/botella)
  • Manga del Brujo D.O Calatayud (Sup. 9 €/botella)
  • Anayón Selección D.O Cariñena (Sup. 9 €/botella)
  • Tres Picos D.O Campo de Borja (Sup. 15 €/botella)

Nuestra propuesta con platos individuales pensada para comidas y cenas de empresas o celebraciones familiares más formales.

PARA EMPEZAR

  • Virutas de foie con gelatina de tomate y confitura de violetas
  • Arroz cremoso con sepia sin su tinta y verduritas (con alioli opcional)

PARA CONTINUAR

  • Rodaballo a la brasa, que nosotros lo hacemos así, con verduritas naturales

PARA TERMINAR

  • Solomillo de ternera, chutney de ciruelas y salsa de Oporto

POSTRE

  • Clásica tarta de queso artesana acompañada de frutos rojos, pasas y piñones o sorbete de mojito

Pan, agua, café y vino

Bodega

  • Azpilicueta D.O. Rioja 
  • Enate Chardonnay 234 D.O. Somontano

Precio: 39,95 € IVA incluido.

Bodega opcional

  • Enate Charddonay 234 (Sup. 6 €/botella)
  • Nietro D.O. Calatayud (Sup. 5€/botella)
  • Azpilicueta D.O. Rioja (Sup. 7€/botella) |
  • Protos Roble D.O. Ribera (Sup. 8€/botella)
  • Tres Picos (Sup. 11 €/botella)

Menú válido para mesas completas con reserva anticipada.

Horarios:

Lunes a viernes de 11.00 a 00:00 h.                     

Sábados 11:30 a 00.00 h.

Domingo de 11:30  a 17:00h. 

Ubicación:
Av. Juan Carlos I, 41,
50.009, Zaragoza
Tel.: 876 64 34 39

Horarios:

Lunes a viernes de 11.00 a 00:00 h.                     

Sábados 11:30 a 00.00 h.

Domingo de 11:30  a 17:00h. 

Av. Juan Carlos I, 41,
50.009, Zaragoza
Tel.: 876 64 34 39

Horarios:

Lunes a viernes de 11.00 a 00:00 h.                     

Sábados 11:30 a 00.00 h.

Domingo de 11:30  a 17:00h. 

Av. Juan Carlos I, 41,
50.009, Zaragoza
Tel.: 876 64 34 39

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