
La cocina de siempre
en un espacio actual

La cocina de siempre
en un espacio actual

La cocina de siempre
en un espacio actual
Nativo presenta el concepto «Tradicional Deli» con una mirada puesta en la gastronomía de herencia, sin rebuscadas etiquetas y mimo por el producto.
Un entono muy cuidado, con una atmósfera cercana y amable. Todo sin excesos pero sin defectos, teniendo el equilibrio como testigo.















Clásicos
CANELÓN DE LONGANIZA
3,50€Canelón relleno de longaniza de Graus, cebolla de Fuentes y salsa de boletusGAMBAS «GADGET» (2 uds.)
3.75€Míticas gambas gabardina “homenajeando al Equiza” con cremosa bechamelCROQUETAS DE CALLOS (2 uds.)
4.95€Croquetas cremosas de callos guisados al estilo tradicional. (Pregunta a nuestro personal por otros sabores)LAS PAPAS DE NATIVO
5.75€Papas bravas al corte tradicional con nuestra salsa especial y algo másENSALADILLA RUSA TRADICIONAL *
5.75€Nuestra ensaladilla rusa sin guisantes, con tan solo patata, huevo, atún y mayonesa caseraALCACHOFITAS FRITAS
7.50€Alcachofas gajo fritas con parmentier de patata y daditos de jamón
Para compartir y no discutir
TIMBAL DE VENTRESCA *
10.25€Ventresca del Cantábrico con pimientos rojos braseados y yemas de espárragosSALMÓN MARINADO **
10.50€Láminas de salmón fresco marinado en casa al estilo tradicional y tostas de panHUEVOS ROTOS CON FOIE **
10.75€Huevos rotos con nuestras patatas fritas caseras y virutas de foieARROZ CON SEPIA *
9.75€Arroz cremoso con sepia sin su tinta y verduritas(con alioli opcional)CHIPIRONES *
9.95€Chipirones a la plancha, wok de verduras y alioli de su tinta
Te gusta la brasa, y lo sabes
CEBOLLITAS TIERNAS A LA BRASA *
9.25€Cebollitas tiernas y abiertas a la brasa con salsa romescuLONGANIZA EN BUENA COMPAÑÍA
10.25€Longaniza de Graus a la brasa con fondue de queso y su pan para mojarCARACOLES “A LA LLAUNA”
10.50€Caracoles a la brasa muy bien engañados con ali oli artesano
Del mar, el pescado…
TACO DE ATÚN **
10.50€Atún a la plancha, cebolla confitada y curry rojoPULPO BRASEADO **
13.50€Pulpo a la brasa, puré de patata y pimentón de la Vera
…. y de la tierra la carne
HAMBURGUESA NATIVO (200 gr.) **
9.25€Hamburguesa de ternera, queso de cabra, beicon ahumado y salsa de tomate capreseSECRETO BRASEADO
11.50€Secreto marinado a la brasa con aliño de soja y patatasPICAÑA **
13.50€Cortes traseros (de la cadera de la vaca) a la brasa con dados de patataCACHOPÍN
13.50€Doble filete de ternera empanada con jamón serrano de Teruel y queso viejo manchegoCACHOPO (2 pax)
24.50€Nuestro cachopo con jamón y quesos curados viejosChuletón Tándem
39.95€Nuestro chuletón de vaca acompañado de patatas fritas
Te lo mereces
SORBETE DE MOJITO
3.95€Refrescante sorbete de mojito escarchadoTORRIJA DE LECHE
4.75€Pan de leche hecho delicia con helado de leche merengadaTARTAS ARTESANAS
4.75€Tarta Red Velvet o Carrot Cake con helado de vainillaTARTA DE QUESO NATIVO
4.95€Tarta de queso cremosa hecha con queso Idiazábal
* Apto para celiacos ** Apto para celiacos con restricciones
I.V.A. incluido
Vinos blancos
PROTOS VERDEJO
14.50€D.O. RuedaMOSCATO CRESTISSIMO
14.50€D.O EmpordáENATE CHARDONNAY 234
14.50€D.O. SomontanoSOMMOS GEWÜRZTRAMINER
16.95€D.O. Somontano
Vinos rosados
LAMBRUSCO ROSADO
12.50€ItaliaALQUEZAR
12.50€D.O SomontanoSOMMOS ROSÉ
13.95 €D.O Somontano
Vinos tintos
CORONA DE ARAGÓN VIÑAS VIEJAS
12.50€D.O.CariñenaIDRIAS ROBLE
12.50€D.O.SomontanoVIÑA REAL crianza
14.50€D.O. RiojaAZPILICUETA
15.95€D.O. RiojaSOMMOS VARIETALES
16.25€D.O. SomontanoANAYÓN SELECCIÓN
16.95€D.O.CariñenaLA MANGA DEL BRUJO
16.95€D.O. Campo de CalatayudPRADO REY ORIGEN
17.25€D.O. Ribera del DueroATTECA
19.95€D.O. CalatayudTRES PICOS
21.50€D.O. Campo de BorjaMARQUÉS DE MURRIETA (RESERVA)
25.50€D.O. RiojaVERATÓN
28.50€D.O. Campo de BorjaPAGO DE CARROVEJAS
34.95€D.O. Ribera del Duero
* Apto para celiacos ** Apto para celiacos con restricciones
I.V.A. incluido
Nuestro Menú Ejecutivo, una propuesta variada, rica y muy casera, para comer entre semana en la zona de Aragonia de Zaragoza.
Del 12 al 16 de abril excepto festivos
Primeros
- Ensalada Nativo con pollo escabechado, cebolla, zanahoria y laurel @
- Ensalada de rulo de cabra tostado con vinagreta de miel, bacon ahumado y picatostes
- Canelones Nativo salsa de boletus
- Alubias rojas guisadas con chorizo de avestruz y pimiento rojo asado
- Cebollitas tiernas braseadas con salsa romescu @
- Huevos rotos con virutas de mousse de pato
Segundos
- Arroz cremoso con sepia sin su tinta y verduritas (con alioli opcional) @
- Taco de atún a la plancha con cebolla contada al curry rojo
- Cachopín asturiano con jamón y queso manchego
- Rape asado a la brasa con salsa estilo de Orio y daditos de tomate natural
- Secreto ibérico adobado a la brasa con aliño de soja
- Entrecot de vaca a la brasa con escamas de sal y pataticas
Postres
- Sorbete de mojito @
- Torrija con helado de leche merengada
- Tarta de queso Nativo
Pan, agua y vino Corona de Aragón D.O Cariñena
Bodega Opcional
- Enate Charddonay 234 (Sup. 6 €/botella)
- Sommos Varietales D.O Somontano (Sup. 8 €/botella)
- Pradorey D.O Ribera del Duero (Sup. 8 €/botella)
- Azpilicueta D.O. Rioja (Sup. 9 €/botella)
- Manga del Brujo D.O Calatayud (Sup. 9 €/botella)
- Anayón Selección D.O Cariñena (Sup. 9 €/botella)
- Tres Picos D.O Campo de Borja (Sup. 15 €/botella)
Precio: 18,50 € ( IVA incluido )
Este menú se servirá de Lunes a Viernes a mediodía, excepto festivos
@ Apto para celiacos con restricciones
La fórmula ideal para el fin de semana para grupos reducidos de hasta 15 personas, con tres centros de mesa para compartir, un segundo individual, y un postre.
Elige tres raciones a compartir
- Salmón marinado al estilo tradicional con tostas
- Ventresca con pimientos rojos braseados y yemas de espárragos
- Alcachofa en gajo frita con parmentier de patata y daditos de jamón
- Cebollitas tiernas y abiertas a la brasa con salsa romescu
- Arroz cremoso con sepia sin su tinta y verduritas (con alioli opcional)
- Canelón relleno de longaniza de Graus, cebolla de Fuentes y salsa de boletus (individual)
Un segundo individual
- Atún a la plancha, cebolla confitada y curry rojo
- Pulpo braseado, puré de patata y pimentón de la Vera
- Secreto marinado a la brasa con aliño de soja y patatas fritas
- Cachopín (doble filete de ternera empanada, con jamón serrano y queso de cabra)
- Entrecot de vaca a la brasa con escamas de sal y pataticas
Y un postre
- Sorbete de mojito
- Brownie de chocolate
- Torrija de leche hecha delicia con helado de leche merengada
- Tarta Red Velvet o Carrot Cake con helado de vainilla (Sup. 2 €)
Pan, agua y vino Glarima D.O. Somontano
Bodega opcional
- Enate Charddonay 234 (Sup. 6 €/botella)
- Sommos Varietales D.O Somontano (Sup. 8 €/botella)
- Pradorey D.O Ribera del Duero (Sup. 8 €/botella)
- Azpilicueta D.O. Rioja (Sup. 9 €/botella)
- Manga del Brujo D.O Calatayud (Sup. 9 €/botella)
- Anayón Selección D.O Cariñena (Sup. 9 €/botella)
- Tres Picos D.O Campo de Borja (Sup. 15 €/botella)
Precio: 24,95 € IVA incluido.
Menú exclusivo para mesas completas y un máximo de 15 personas.
Nuestra propuesta para grupos. Un menú pensado especialmente para comidas o cenas de empresa, encuentros de amigos o reuniones familiares.
APERITIVO
- Croquetas de la bisabuela
CENTROS DE MESA
- Tartar de atún con cremoso de guacamole
- Nuestras clásicas berenjenas en su punto de brasa
Arroz cremoso con sepia sin su tinta y verduritas (con alioli opcional)
SEGUNDOS A ELEGIR
- Taco de atún a la plancha, cebolla confitada y curry rojo
- Cachopín (Doble filete de ternera empanada con jamón de Teruel y queso viejo manchego)
- Picaña (cortes traseros de la cadera de la vaca) a la brasa con patatas
POSTRE (a elegir)
- Clásica tarta de queso artesana acompañada de frutos rojos, pasas y piñones
- Sorbete de mojito
Pan, agua y bodega Glarima D.O. Somontano
Precio: 29,95 € IVA incluido.
Este menú se servirá de lunes a domingo, en mesas completas con reserva previa.
Bodega opcional:
- Enate Charddonay 234 (Sup. 6 €/botella)
- Sommos Varietales D.O Somontano (Sup. 8 €/botella)
- Pradorey D.O Ribera del Duero (Sup. 8 €/botella)
- Azpilicueta D.O. Rioja (Sup. 9 €/botella)
- Manga del Brujo D.O Calatayud (Sup. 9 €/botella)
- Anayón Selección D.O Cariñena (Sup. 9 €/botella)
- Tres Picos D.O Campo de Borja (Sup. 15 €/botella)
Nuestra propuesta con platos individuales pensada para comidas y cenas de empresas o celebraciones familiares más formales.
PARA EMPEZAR
- Virutas de foie con gelatina de tomate y confitura de violetas
- Arroz cremoso con sepia sin su tinta y verduritas (con alioli opcional)
PARA CONTINUAR
- Rodaballo a la brasa, que nosotros lo hacemos así, con verduritas naturales
PARA TERMINAR
- Solomillo de ternera, chutney de ciruelas y salsa de Oporto
POSTRE
- Clásica tarta de queso artesana acompañada de frutos rojos, pasas y piñones o sorbete de mojito
Pan, agua, café y vino
Bodega
- Azpilicueta D.O. Rioja
- Enate Chardonnay 234 D.O. Somontano
Precio: 39,95 € IVA incluido.
Bodega opcional
- Enate Charddonay 234 (Sup. 6 €/botella)
- Nietro D.O. Calatayud (Sup. 5€/botella)
- Azpilicueta D.O. Rioja (Sup. 7€/botella) |
- Protos Roble D.O. Ribera (Sup. 8€/botella)
- Tres Picos (Sup. 11 €/botella)
Menú válido para mesas completas con reserva anticipada.

Horarios:
Lunes a viernes de 9:00 h. a 22:00 h.
Sábados 11:30 h. a 22.00 h.
Domingo de 11:30 h. a 22:00h.

Ubicación:
Av. Juan Carlos I, 41,
50.009, Zaragoza
Tel.: 876 64 34 39
- Horarios:
Lunes a viernes de 9:00 h. a 22:00 h.
Sábados 11:30 h. a 22.00 h.
Domingo de 11:30 h. a 22:00h.
Av. Juan Carlos I, 41,
50.009, Zaragoza
Tel.: 876 64 34 39
- Horarios:
Lunes a viernes de 9:00 h. a 22:00 h.
Sábados 11:30 h. a 22.00 h.
Domingo de 11:30 h. a 22:00h.
- Ubicación:
Av. Juan Carlos I, 41,
50.009, Zaragoza
Tel.: 876 64 34 39