La cocina de siempre
en un espacio actual

Nativo presenta el concepto «Tradicional Deli» con una mirada puesta en la gastronomía de herencia, sin rebuscadas etiquetas y mimo por el producto.

Un entono muy cuidado, con una atmósfera cercana y amable. Todo sin excesos pero sin defectos, teniendo el equilibrio como testigo.

Selección de tapas

  • CANELÓN DE LONGANIZA
    3.50€
    Canelón relleno de longaniza de Graus, cebolla de Fuentes y salsa de boletus
  • GAMBAS “GADGET” (2 uds.)
    3.75€
    Míticas gambas gabardina “homenajeando al Equiza” con cremosa bechamel
  • TACO DE MANITAS
    3.75€
    Manitas deshuesadas y empanadas con dados de jamón
  • TOSTA DE SOLOMILLO CON FOIE
    3.95€
    Tostadita de solomillo ibérico con foie a la plancha​
  • AGUACATE A LA BRASA*
    4,50€
    Aguacate braseado con tomate natural, arenque ahumado y aliño de olivas negras

Clásicos

  • CROQUETAS DE CALLOS (2 uds.)
    4.95€
    Croquetas cremosas de callos guisados al estilo tradicional. (Pregunta a nuestro personal por otros sabores)
  • LAS PAPAS DE NATIVO
    5.75€
    Papas bravas al corte tradicional con nuestra salsa especial y algo más
  • ENSALADILLA RUSA TRADICIONAL *
    5.75€
    Nuestra ensaladilla rusa sin guisantes, con tan solo patata, huevo, atún y mayonesa casera
  • ALCACHOFITAS FRITAS
    7.50€
    Alcachofas gajo fritas con parmentier de patata y daditos de jamón

Para compartir y no discutir

  • ENSALADA NATIVO *
    9.75€
    Ensalada de lechuguitas tiernas, pollo escabechado, cebolla, zanahoria y laurel
  • TIMBAL DE VENTRESCA *
    10.25€
    Ventresca del Cantábrico con pimientos rojos braseados y yemas de espárragos
  • SALMÓN MARINADO **
    10.50€
    Láminas de salmón fresco marinado en casa al estilo tradicional y tostas de pan
  • HUEVOS ROTOS CON FOIE **
    10.75€
    Huevos rotos con nuestras patatas fritas caseras y virutas de foie
  • ARROZ CON SEPIA *
    9.75€
    Arroz cremoso con sepia sin su tinta y verduritas(con alioli opcional)
  • CHIPIRONES *
    9.95€
    Chipirones a la plancha, wok de verduras y alioli de su tinta
  • MIGAS ARAGONESAS
    9.75€
    Migas al estilo aragonés con longaniza, huevo y setas del Pirineo
  • LECHECILLAS CON PADRÓN **
    11.25€
    Lechecillas de cordero de las cercanías al ajillo y muy tiernas, con pimientos de Padrón
  • TORTILLA DE BACALAO*
    12.50€
    Tortilla de bacalao XXL, con puerros y muy poco hecha, que lo sepas

Te gusta la brasa, y lo sabes

  • CEBOLLITAS TIERNAS A LA BRASA *
    9.25€
    Cebollitas tiernas y abiertas a la brasa con salsa romescu
  • BERENJENAS BRASEADAS*
    9.50€
    Nuestras clásicas berenjenas en su punto de brasa
  • LONGANIZA EN BUENA COMPAÑÍA
    10.25€
    Longaniza de Graus a la brasa con fondue de queso y su pan para mojar
  • CARACOLES “A LA LLAUNA”
    10.50€
    Caracoles a la brasa muy bien engañados con ali oli artesano

Del mar, el pescado…

  • TACO DE ATÚN **
    10.50€
    Atún a la plancha, cebolla confitada y curry rojo
  • PULPO BRASEADO **
    13.50€
    Pulpo a la brasa, puré de patata y pimentón de la Vera
  • RODABALLO A LA BRASA*
    15.75€
    Rodaballo a la brasa, que nosotros lo hacemos así,con verduritas naturales

…. y de la tierra la carne

  • HAMBURGUESA NATIVO (200 gr.) **
    9.25€
    Hamburguesa de ternera, queso de cabra, beicon ahumado y salsa de tomate caprese
  • SECRETO BRASEADO
    11.50€
    Secreto marinado a la brasa con aliño de soja y patatas
  • PICAÑA **
    13.50€
    Cortes traseros (de la cadera de la vaca) a la brasa con dados de patata
  • CACHOPÍN
    13.50€
    Doble filete de ternera empanada con jamón serrano de Teruel y queso viejo manchego
  • CACHOPO (2 pax)
    24.50€
    Nuestro cachopo con jamón y quesos curados viejos
  • CHULETÓN TANDEM*
    39.95€
    Nuestro chuletón para compartir acompañado de patatas fritas

Te lo mereces

  • MINI GIN
    3.95€
    Mini gin aromatizado
  • SORBETE DE MOJITO
    3.95€
    Refrescante sorbete de mojito escarchado
  • BROWNIE DE CHOCOLATE
    4.50€
    Semibizcocho de chocolate y nueces, con helado de mandarina y crunchy de chocolate
  • TORRIJA DE LECHE
    4.75€
    Pan de leche hecho delicia con helado de leche merengada
  • TARTAS ARTESANAS
    4.75€
    Tarta Red Velvet o Carrot Cake con helado de vainilla
  • TARTA DE QUESO NATIVO
    4.95€
    Tarta de queso cremosa hecha con queso Idiazábal

Sugerencias

  • HUEVOS RELLENOS
    3.25€
    Huevos rellenos de atún escabechado con mayonesa
  • CROQUETAS DE LA BISABUELA (4 UNS.)
    6.95€
    Croquetas cremosas de jamón. Pregunta a nuestros personal por otros sabores.
  • ARROZ A LA BRASA
    11.50€
    Arroz horneado en brasa con longaniza y costilla ibérica
  • TARTAR DE ATÚN **
    10.50€
    Tartar de atún con cremoso de guacamole
  • TOMATE + VENTRESCA
    12.50€
    Tomate rosa de Barbastro, cebolla de Fuesntes y ventresca en aceite
  • RABO DE TORO
    10.50€
    Nuestro rabo de toro guisado al estilo cordobés
  • CHULETÓN DE CEBÓN
    10.50€
    Nuestra chuleta de cebón braseada con patatas fritas
  • ENTRECOTTE
    11.50€
    Entrecotte (lomo bajo) de ternera a la brasa con patatas fritas
  • MAGRET DE PATO
    12.50€
    Magret de pato a la brasa con vinagreta de frutos rojos

Vinos blancos

  • CONDESA DE LEGANZA
    12.50€
    Vino de la tierra (Verdejo)
  • ALBARIÑO VIZHOJA
    12.50€
    D.O. Rías Baixas
  • PROTOS VERDEJO
    14.50€
    D.O. Rueda
  • MOSCATO CRESTISSIMO
    14.50€
  • ENATE CHARDONNAY 234
    14.50€
    D.O. Somontano
  • PIRINEOS GEWÜRZTRAMINER
    16.95€
    D.O. Somontano

Vinos rosados

  • GLARIMA ROSADO
    11.50€
    D.O. Somontano
  • LAMBRUSCO ROSADO
    12.50€

Vinos tintos

  • CORONA DE ARAGÓN VIÑAS VIEJAS
    12.50€
    D.O.Cariñena
  • SOMMOS Cabernet-Merlot
    12.95€
    D.O.Somontano
  • NIETRO
    13.95€
    D.O. Calatayud
  • VIÑA REAL
    14.50€
    D.O. Rioja
  • AZPILICUETA
    15.95€
    D.O. Rioja
  • ANAYÓN SELECCIÓN
    16.95€
    D.O.Cariñena
  • LA MANGA DEL BRUJO
    16.95€
    D.O. Campo de Calatayud
  • PROTOS
    17.95€
    D.O. Ribera del Duero
  • VIÑA ALBERDI
    19.95€
    D.O. Rioja

Vinazos

  • ATECCA
    21.50€
    D.O.Calatayud
  • TRES PICOS
    21.50€
    D.O. Campo de Borja
  • ENATE MERLOT
    24.50€
    D.O. Somontano
  • MARQUES DE MURRIETA RESERVA
    25.50€
    D.O. Rioja
  • PAGO DE CARRAOVEJAS
    34.50€
    D.O Ribera del Duero

* Apto para celiacos ** Apto para celiacos con restricciones

I.V.A. incluido

Nuestra propuesta para comer en la zona de Aragonia de lunes a viernes a mediodía, ideal para comidas de trabajo o quedadas de amigos.

PRIMEROS

  • Ensalada Nativo con pollo escabechado, cebolla, zanahoria y laurel ¥ @
  • Potaje de garbanzos a la marinera con chipirones
  • Canelones nativo salsa de boletus
  • Berenjenas frescas en su punto de brasa con salsa romescu ¥ @
  • Cebollitas tiernas braseadas con salsa romescu ¥ @
  • Huevos rotos con virutas de mousse de pato

SEGUNDOS

  • Arroz cremoso con sepia sin su tinta y verduritas (con alioli opcional) ¥
  • Taco de atún a la plancha con cebolla confitada al curry rojo @
  • Daditos de ternera guisados con setas y escamas de queso parmesano
  • Cachopín asturiano con jamón y queso manchego
  • Secreto ibérico adobado a la brasa con aliño de soja
  • Entrecot de vaca a la brasa con escamas de sal y pataticas ¥

POSTRES CASEROS

  • Sorbete de mojito ¥
  • Torrijas con helado de leche merengada
  • Tarta de queso fresco con mermelada de frutas del bosque
  • Daditos preparados de melón y fresas ¥ @

Cada semana disponemos de sugerencias para completar nuestro menú, que les presentará nuestro personal.

¥ Apto para celiacos con restricciones
@ Bajo en calorías

Pan, agua y vino Glarima D.O. Somontano

Bodega opcional

  • Enate Charddonay 234 (Sup. 6 €/botella)
  • Nietro D.O. Calatayud (Sup. 5€/botella)
  • Azpilicueta D.O. Rioja (Sup. 7€/botella)
  • Protos Roble D.O. Ribera (Sup. 8€/botella)
  • Tres Picos D.O. Campo de Borja (Sup. 11 €/botella)

Precio: 18,50 € IVA incluido.

Este menú se servirá de Lunes a Viernes a mediodía, excepto festivos.

La fórmula ideal para grupos reducidos de hasta 15 personas, con tres centros de mesa para compartir, un segundo individual, y un postre.

Elige tres raciones a compartir

  • Salmón marinado al estilo tradicional con tostas
  • Ventresca con pimientos rojos braseados y yemas de espárragos
  • Alcachofa en gajo frita con parmentier de patata y daditos de jamón
  • Cebollitas tiernas y abiertas a la brasa con salsa romescu
  • Arroz cremoso con sepia sin su tinta y verduritas (con alioli opcional)
  • Canelón relleno de longaniza de Graus, cebolla de Fuentes y salsa de boletus (individual)

Un segundo individual

  • Atún a la plancha, cebolla confitada y curry rojo
  • Pulpo braseado, puré de patata y pimentón de la Vera
  • Hamburguesa de ternera, queso de cabra, bacon ahumado y salsa de tomate caprese
  • Cachopín (doble filete de ternera empanada, con jamón serrano y queso de cabra)

Y un postre

  • Torrija de leche hecha delicia con helado de leche merengada
  • Tarta de queso con confitura de frutos rojos

Pan, agua y vino Glarima D.O. Somontano

Bodega opcional

  • Enate Charddonay 234 (Sup. 6 €/botella)
  • Nietro D.O. Calatayud (Sup. 5€/botella)
  • Azpilicueta D.O. Rioja (Sup. 7€/botella)
  • Protos Roble D.O. Ribera (Sup. 8€/botella)
  • Tres Picos D.O Campo de Borja (Sup. 11 €/botella)

Precio: 24,95 € IVA incluido.

Menú exclusivo para mesas completas y un máximo de 15 personas.

Nuestra propuesta para grupos. Un menú pensado especialmente para comidas o cenas de empresa, encuentros de amigos o reuniones familiares.

APERITIVO

  • Croquetas de la bisabuela

CENTROS DE MESA

  • Tartar de atún con cremoso de guacamole
  • Nuestras clásicas berenjenas en su punto de brasa
  • Arroz cremoso con sepia sin su tinta y verduritas (con alioli opcional)

SEGUNDOS A ELEGIR

  • Taco de atún a la plancha, cebolla confitada y curry rojo
  • Cachopín (Doble filete de ternera empanada con jamón de Teruel y queso viejo manchego)
  • Picaña (cortes traseros de la cadera de la vaca) a la brasa con patatas

POSTRE (a elegir)

  • Clásica tarta de queso artesana acompañada de frutos rojos, pasas y piñones
  • Sorbete de mojito

Pan, agua y bodega Glarima D.O. Somontano

Precio: 29,95 € IVA incluido.

Este menú se servirá de lunes a domingo, en mesas completas con reserva previa.

Bodega opcional:

  • Enate Charddonay 234 (Sup. 6 €/botella)
  • Nietro D.O. Calatayud (Sup. 5€/botella)
  • Azpilicueta D.O. Rioja (Sup. 7€/botella)
  • Protos Roble D.O. Ribera (Sup. 8€/botella)
  • Tres Picos (Sup. 11 €/botella)

Nuestra propuesta con platos individuales pensada para comidas y cenas de empresas o celebraciones familiares más formales.

PARA EMPEZAR

  • Virutas de foie con gelatina de tomate y confitura de violetas
  • Arroz cremoso con sepia sin su tinta y verduritas (con alioli opcional)

PARA CONTINUAR

  • Rodaballo a la brasa, que nosotros lo hacemos así, con verduritas naturales

PARA TERMINAR

  • Solomillo de ternera, chutney de ciruelas y salsa de Oporto

POSTRE

  • Clásica tarta de queso artesana acompañada de frutos rojos, pasas y piñones o sorbete de mojito

Pan, agua, café y vino

Bodega

  • Azpilicueta D.O. Rioja 
  • Enate Chardonnay 234 D.O. Somontano

Precio: 39,95 € IVA incluido.

Bodega opcional

  • Enate Charddonay 234 (Sup. 6 €/botella)
  • Nietro D.O. Calatayud (Sup. 5€/botella)
  • Azpilicueta D.O. Rioja (Sup. 7€/botella) |
  • Protos Roble D.O. Ribera (Sup. 8€/botella)
  • Tres Picos (Sup. 11 €/botella)

Menú válido para mesas completas con reserva anticipada.

Horarios:
Lunes a Viernes  de 8:30 h. a 1:00 h.                                      Sábado de 12:00 h. a 1:00 h.                                                  Domingo de 12:00 h. a 17:00h.
Horarios susceptibles de modificación por restricciones Covid – 19.

Ubicación:
Av. Juan Carlos I, 41,
50.009, Zaragoza
Tel.: 876 64 34 39

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Lunes a Viernes de 8:30 h. a 1:00 h.                                      Sábado de 12:00 h. a 1:00 h.                                                        Domingo de 12:00 h. a 17:00h.
Horarios susceptibles de modificación por restricciones Covid – 19.                             

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Av. Juan Carlos I, 41,
50.009, Zaragoza
Tel.: 876 64 34 39

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Lunes a Viernes de 8:30 h. a 1:00 h.  Sábado de 12:00 h. a 1:00 h. Domingo de 12:00 h. a 17:00 h.

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50.009, Zaragoza
Tel.: 876 64 34 39

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