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La cocina de siempre
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La cocina de siempre
e BANNER ANTIGUO

Nativo presenta el concepto «Tradicional Deli» con una mirada puesta en la gastronomía de herencia, sin rebuscadas etiquetas y mimo por el producto.

Un entono muy cuidado, con una atmósfera cercana y amable. Todo sin excesos pero sin defectos, teniendo el equilibrio como testigo.

Clásicos

  • CROQUETAS CREMOSAS DE JAMÓN (2 uds.)
    4,25 €
  • CROQUETAS DE CALLOS (2 uds.)
    5,50 €
    guisados al estilo tradicional
  • ENSALADILLA RUSA , LA NUESTRA
    6,50 €
    con oreja crujiente y huevo frito de corral
  • LAS PAPAS DE NATIVO
    6,95 €
    al corte tradicional con nuestra salsa especial y algo más
  • MINI BRIOCHE DE RABO DE TORO (2 uds.)
    7,50 €
    con mayonesa trufada
  • ANCHOA DEL CANTÁBRICO (4 uds.)
    8,50 €
    en tostaditas con mantequilla ahumada

Para compartir

  • CANELÓN TÁNDEM
    9,50 €
    relleno de carrilleras de ibérico, foie y trufa
  • ALCACHOFITAS MARINERAS
    11,50 €
    en salsa verde con langostinos
  • ENSALADA CÉSAR
    11,50 €
    templada, con pollo a la brasa, espinacas, cherrys, pan tostado y lascas de parmesano
  • PUNTILLITAS FRITAS
    11,50 €
    de calamar con pimientos de Padrón
  • CARPACCIO DE ATÚN
    11,75 €
    Finas láminas de atún fresco al estilo tradicional
  • TIMBAL DE VENTRESCA
    12,50 €
    del Cantábrico con pimientos rojos y yemas de espárragos
  • TORTILLA DE BACALAO, COMO EN DONOSTI
    12,75 €
    tamaño XXL, con puerros y muy poco hecha, que lo sepas
  • HUEVOS ROTOS CON FOIE
    13,25 €
    con nuestras patatas fritas caseras y virutas de foie
  • RISOTTO BATURRO
    13,50 €
    Arroz cremoso de longaniza y setas de temporada
  • ALUCINA CECINA
    13,75 €
    Cecina de León con lascas de parmesano y A.O.V.E.

Te gusta la brasa (y lo sabes)

  • BERENJENAS BRASEADAS
    10,25 €
    con salsa romesco
  • LONGANIZA EN BUENA COMPAÑÍA
    11,25 €
    a la brasa con fondue de queso y su pan para mojar
  • CARACOLES “A LA LLAUNA”
    11,50€
  • SARDINAS A LA BRASA
    13,25 €
    con sal Maldon

Directo del mar

  • CHIPIRONES SIN SU TINTA
    13,50 €
    a la plancha, wok de verduras y alioli negro
  • LUBINA A LA BRASA
    15,50€
    con verduras asadas
  • KOKOTXAS DE MERLUZA
    16,25 €
    con su pilpil tradicional
  • PULPO BRASEADO
    16,95 €
    con puré de patata y pimentón de la Vera

Amantes de la carne

  • POLLO NATIVO
    13,50 €
    de granja feliz braseado y laminado
  • SECRETO IBÉRICO BRASEADO
    14,50 €
    adobado, con aliño de soja
  • CARRILLERAS BRASEADAS
    14,75 €
    de ibérico muy tiernas y jugosas con patatas fritas
  • ALBÓNDIGAS DE TXULETA
    15,25 €
    en salsa de Txakoli
  • ENTRECOT LAMINADO
    17,25 €
    a la brasa con patatas fritas
  • CACHOPO
    16,95 €
    relleno de jamón de Teruel y crema de queso gorgonzola con patatas fritas caseras
  • CACHOPO NATIVO XXL (2 pax.)
    29,50 €
  • CHULETÓN NATIVO
    47,95 €
    con 45 días de maduración, acompañado de patatas fritas

Te lo mereces

  • MINI SORBETE DE MOJITO
    4,75 €
  • PIÑA A LA BRASA
    5,50 €
    con helado de queso de cabra y culís de arándanos
  • BROWNIE BRUTAL
    5,75 €
  • TARTA DE QUESO ‘DE LA HOSTIA’
    5,95 €
  • TARTA RED VELVET O CARROT CAKE
    6,25 €
    con helado de vainilla
  • TORRIJA BRIOCHE
    6,50 €

Acompañamientos

  • CESTA DE PAN
    1,95 €
  • PIMIENTOS BRASEADOS
    4,95 €

I.V.A. incluido

Gluten Crustáceos Huevos Pescado Cacahuetes Soja Lácteos Frutos secos Apio Mostaza Sésamo Sulfitos Altramuces Moluscos Setas

Vinos blancos

  • PROTOS VERDEJO
    15,50 €
    D.O. Rueda (Verdejo)
  • ENATE CHARDONNAY 234
    15,75 €
    D.O. Somontano (Chardonnay)
  • MOSCATO CRESTISSIMO DE AGUJA
    15,95 €
    D.O. Empordá (Moscatel de Alejandría)
  • ANAYÓN CHARDONNAY
    16,95 €
    D.O. Cariñena (Chardonnay)
  • VIÑAS DEL VERO GEWÜRZTRAMINER
    17,95 €
    D.O. Somontano (Gewürsztraminer)
  • EL PERRO VERDE
    19,75 €
    D.O. Rueda (Verdejo)

Vinos rosados

  • VIÑAS DEL VERO ROSADO
    12,50 €
    D.O. Somontano (Selección de varietales)
  • ALQUEZAR (Rosado de Aguja)
    12,95 €
    D.O Somontano (Tempranillo y Cabernet)

Vinos tintos

  • IDRIAS ROBLE
    12,75 €
    D.O.Somontano (Merlot y Cabernet Sauvignon (ecológico))
  • TÁNDEM VIÑAS VIEJAS
    13,50 €
    D.O.Cariñena (Garnacha de viñas viejas)
  • 900 VIÑAS
    15,75 €
    D.O. Calatayud (Garnacha de Viñas Viejas)
  • AZPILICUETA
    16,50 €
    D.O. Rioja (Tempranillo, Graciano y Mazuelo)
  • PROTOS ROBLE
    16,95 €
    D.O. Ribera del Duero (Tinta del país 100%)
  • ANAYÓN SELECCIÓN
    17,95 €
    D.O. Calatayud (Tempranillo, Cabernet y Syrah)
  • ENATE CRIANZA
    18,50 €
    D.O. Somontano (Tempranillo y Cabernet)
  • LA MANGA DEL BRUJO
    21,50 €
    D.O. Calatayud (Garnacha, Syrah y Tempranillo)
  • CARE FINCA MARIMÚ
    21,50 €
    D.O. Cariñena (Cariñena)
  • TRES PICOS
    23,50 €
    D.O. Campo de Borja (Garnacha)
  • CEPA 21
    28,50 €
    D.O. Ribera del Duero (Tempranillo)
  • MUGA CRIANZA
    29,50 €
    D.O. Rioja (Tempranillo, Garnacha, Marzuelo y Graciano)
  • VERATÓN
    31,75 €
    D.O. Campo de Borja (Garnacha)
  • PAGO DE CARRAOVEJAS
    39,50 €
    D.O. Ribera del Duero (Tinto Fino, Cabernet y Merlot)

* Apto para celiacos ** Apto para celiacos con restricciones

I.V.A. incluido

Nuestro Menú Ejecutivo, una propuesta variada, rica y muy casera, para comer entre semana en la zona de Aragonia de Zaragoza.

Disponible del 15 al 19 de abril

Primeros

  • Ensalada de rulo de cabra tostado con vinagreta de miel, picatostes y bacon ahumado/adaptable🌽
  • Salmorejo típico cordobés con trocitos de jamón curado y aceite de oliva virgen
  • Canelones Nativo con salsa de boletus
  • Crema de setas y boletus con trocitos de jamón curado de bodega y aceite de oliva 🌽
  • Alubias rojas guisadas con pimiento rojo asado y chorizo de ciervo 🌽
  • Berenjenas braseadas con salsa romesco ☘
  • Huevos rotos con virutas de mousse de pato

Segundos

  • Arroz cremoso con gambón y chipirones 🌽
  • Taco de atún a la plancha con cebolla confitada al curry rojo ☘🌽
  • Rape a la brasa con salsa al estilo de Orio con daditos de tomate y pataticas panadera 🌽
  • Estofado de vaca guisado con vino tinto y verduritas al estilo cordobés
  • Cachopín asturiano con jamón y queso manchego
  • Risotto cremoso de cocido madrileño con garbanzos y parmesano en láminas🌽
  • Secreto adobado a la brasa con aliño de soja
  • Entrecot de vaca a la brasa con escamas de sal y pataticas

Postres

  • Sorbete de mojito🌽
  • Torrijas con helado de leche merengada
  • Tarta de queso Nativo
  • Tartas artesanas Carrot Cake o Red Velvet con helado (Sup. 2 €)

Pan, agua y vino

Bodega

  • Corona de Aragón D.O Cariñena

Precio: 18,50 € ( IVA Incl. )

*Menú exclusivo de lunes a viernes a mediodía en mesas completas de máximo 15 personas, excepto festivos y vísperas de festivos.

Bajo en calorías

🌽Apto para celiacos con restricciones 

Bodega Opcional

  • Enate Chardonnay 234 D.O. Somontano (Sup. 7 €/botella)
  • Tándem Viñas Viejas D.O. Cariñena (Sup. 7 €/botella)
  • Enate Crianza D.O. Somontano (Sup. 9 €/botella)
  • Protos Roble D.O. Ribera del Duero (Sup. 9 €/botella)
  • Azpilicueta D.O. Rioja (Sup. 9 €/botella)
  • Manga del Brujo D.O. Calatayud (Sup. 9 €/botella)
  • Anayón Selección D.O. Cariñena (Sup. 9 €/botella)
  • Tres Picos D.O. Campo de Borja (Sup. 15 €/botella)

Disponible en horarios de cenas, sábados y domingos a mediodía, con tres centros de mesa para compartir, un segundo individual, y un postre.

Elige tres raciones a compartir

  • Mini brioche de rabo de toro
  • Ensaladilla rusa… la nuestra
  • Ventresca con pimientos rojos braseados y yemas de espárragos
  • Carpaccio de atún con aliño de soja y jengibre
  • Canelón de carrilleras, foie y trufa con salsa de boletus
  • Risotto baturro de longaniza y setas de temporada

Un segundo individual

  • Lubina a la brasa con verduras asadas
  • Pollo de granja feliz, braseado y laminado
  • Secreto marinado, a la brasa con aliño de soja y patatas fritas
  • Cachopín con patatas fritas
  • Pulpo braseado, puré de patata y pimentón de la Vera (Supl. 2€)
  • Entrecot de vaca a la brasa con escamas de sal y pataticas (Supl. 2€)

Y un postre

  • Sorbete de mojito
  • Buñuelos de crema con chocolate caliente
  • Nuestra tarta de queso del copón
  • Brownie de chocolate
  • Tarta Red Velvet o Carrot Cake con helado de vainilla (Sup. 2€)

Pan, agua y vino 

Bodega

  • Laus D.O. Somontano (Tinto Crianza, Blanco Chardonnay o Rosado Garnacha)

Precio: 29,95 € IVA incluido.

Precio de menú actualizado a 2023, susceptible de variación en 2024.

Menú exclusivo para mesas completas, para mínimo de 2 personas.

Bodega opcional

  • Enate Chardonnay 234 D.O. Somontano (Sup. 7 €/botella)
  • Tándem Viñas Viejas D.O. Cariñena (Sup. 7 €/botella)
  • Enate Crianza D.O. Somontano (Sup. 9 €/botella)
  • Protos Roble D.O. Ribera del Duero (Sup. 9 €/botella)
  • Azpilicueta D.O. Rioja (Sup. 9 €/botella)
  • Anayón Selección D.O. Cariñena (Sup. 9 €/botella)
  • Tres Picos D.O. Campo de Borja (Sup. 15 €/botella)

PARA EMPEZAR

  • Timbal de ventresca del Cantábrico con pimientos rojo y yemas de espárragos

PARA CONTINUAR

  • Huevos rotos con foie: con nuestras patatas fritas caseras y virutas de foie

PARA TERMINAR

  • Chuletón con 45 días de maduración acompañado de patatas fritas

POSTRE

  • Tarta de queso

Pan, agua, café y vino

Bodega

  • Azpilicueta D.O. Rioja o Enate Chardonnay 234 D.O. Somontano

Precio:  44,95€/pax  IVA incluido.

Precio de menú actualizado a 2023, susceptible de variación en 2024.

Bodega opcional

  • Tándem Viñas Viejas D.O. Cariñena (Sup. 7€/botella)
  • Enate Crianza D.O. Somontano (Sup. 9 €/botella)
  • Protos Roble D.O. Ribera del Duero (Sup. 9 €/botella)
  • Anayón Selección D.O. Cariñena (Sup. 9 €/botella)
  • Tres Picos D.O. Campo de Borja (Sup. 15 €/botella)

Menú mínimo 2 personas. 

Nuestra propuesta con platos individuales pensada para comidas y cenas de empresas o celebraciones familiares más formales.

PARA EMPEZAR

  • Timbal de ventresca, pimientos braseados y yemas de espárrago
  • Canelón de carrilleras, foie y trufa con crema de boletus

PARA CONTINUAR

  • Rodaballo a la brasa con verduritas naturales

PARA TERMINAR

  • Solomillo de ternera con chutney de ciruelas y salsa española

POSTRE

  • Tarta de queso del copón

Pan, agua, café y vino

Bodega

  • Azpilicueta D.O. Rioja o Enate Chardonnay 234 D.O. Somontano

Precio:  49,95€  (IVA Incl.)

Menú válido para mesas completas con reserva anticipada.

Menú infantil 22,95€: Plato combinado con croquetas, calamares, ensaladilla, patatas fritas y costillas de ternasco, más postre infantil.

Horarios:

Lunes a jueves de 12:00 a 00:00h.                     

Viernes y sábado de 12:00 a 01:00h.

Domingo de 12:00  a 17:30h. 

Ubicación:
Av. Juan Carlos I, 41,
50.009, Zaragoza
Tel.: 876 64 34 39

Horarios:

Lunes a viernes de 11.30 a 00:00 h.                     

Sábados 11:30 a 01:00 h.

Domingo de 11:30  a 17:30h. 

Av. Juan Carlos I, 41,
50.009, Zaragoza
Tel.: 876 64 34 39

Horarios:

Lunes a jueves de 12:00 a 00:00h.                     

Viernes y sábado de 12:00 a 01:00h.

Domingo de 12:00  a 17:30h. 

Av. Juan Carlos I, 41,
50.009, Zaragoza
Tel.: 876 64 34 39

El regalo perfecto con para sorprender en cualquier ocasión, una experiencia gastronómica única para conocer nuestros restaurantes de una manera diferente.

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