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La cocina de siempre
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La cocina de siempre
e BANNER ANTIGUO

Nativo presenta el concepto «Tradicional Deli» con una mirada puesta en la gastronomía de herencia, sin rebuscadas etiquetas y mimo por el producto.

Un entono muy cuidado, con una atmósfera cercana y amable. Todo sin excesos pero sin defectos, teniendo el equilibrio como testigo.

Clásicos

  • GAMBAS «GADGET» (2 uds.)
    3.95 €
    míticas gambas gabardina con cremosa bechamel
  • CROQUETAS CREMOSAS DE JAMÓN (2 uds.)
    4,00 €
  • CROQUETAS DE CALLOS (2 uds.)
    5.50 €
  • ENSALADILLA RUSA SIN GUISANTES
    5,75 €
    con patata cocida, huevo, atún y mayonesa
  • LAS PAPAS DE NATIVO
    6,25 €
    al corte tradicional con nuestra salsa especial y algo más

Para compartir

  • CANELÓN TÁNDEM
    8,75 €
    relleno de carrilleras de ibérico, foie y trufa
  • ALCACHOFAS FRITAS
    10,50 €
    Alcachofas gajo fritas con parmentier de patata y daditos de jamón
  • ENSALADA CÉSAR (N)
    11,50 €
    templada, con pollo a la brasa, espinacas, cherrys, pan tostado y lascas de parmesano
  • TIMBAL DE VENTRESCA *
    11,50 €
    del Cantábrico con pimientos rojo y yemas de espárragos
  • CARPACCIO DE ATÚN
    11.75€
    finas láminas de atún fresco al estilo tradicional
  • BOQUERONES FRITICOS
    11.95€
  • HUEVOS ROTOS CON FOIE **
    12,75 €
    con nuestras patatas fritas caseras y virutas de foie
  • TORTILLA BACALAO, LEGADO DEL NORTE
    12,75 €
    tamaño XXL, con puerros y muy poco hecha, que lo sepas

Te gusta la brasa (y lo sabes)

  • AGUACATE A LA BRASA
    9,75 €
    Aguacate braseado con tomate natural, arenque ahumado y aliño de olivas negras
  • PUERROS BRASEADOS
    10,25€
  • LONGANIZA EN BUENA COMPAÑÍA
    11,25 €
    longaniza a la brasa con fondue de queso y su pan para mojar
  • CARACOLES “A LA LLAUNA”
    11,50€
  • ARROZ ARAGONÉS
    13,50 €
    horneado en brasa con secreto ibérico

Del mar el pescado…

  • CHIPIRONES EN SU TINTA*
    12,50 €
    a la plancha, wok de verduras y alioli negro
  • PULPO BRASEADO **
    14,50 €
    con puré de patata y pimentón de la Vera
  • RODABALLO A LA BRASA
    16,50€

…. y de la tierra la carne

  • HAMBURGUESA PIRINEOS
    12,50 €
    de chuleta, tomate natural, mousse de pato y Provolone
  • POLLO NATIVO (N)
    13,50 €
    de granja feliz braseado y laminado
  • CARRILLERAS BRASEADAS
    14,50 €
    de ibérico muy tiernas y jugosas con patatas fritas
  • PICAÑA **
    14,50 €
    a la brasa con dados de patata
  • CACHOPÍN
    16,50 €
    relleno de jamón de Teruel y queso manchego con patatas fritas caseras
  • CACHOPO NATIVO XXL (2 pax.)
    26,50 €
  • CHULETÓN NATIVO
    47,95 €
    con 45 días de maduración, acompañado de patatas fritas

Te lo mereces

  • MINI GIN Y MINI MOJITO
    3,95 €
    aromatizados
  • TORRIJA DE LECHE
    5,25 €
    casera con chocolate
  • BROWNIE BRUTAL
    5,25€
    de chocolate con helado de mandarina
  • TARTA DE QUESO ‘DE LA HOSTIA’
    5,25 €
  • PIÑA A LA BRASA
    5,25 €
    con helado de queso de cabra y culís de arándanos
  • TARTA RED VELVET O CARROT CAKE
    5,50 €
    con helado de vainilla

* Apto para celiacos ** Apto para celiacos con restricciones

I.V.A. incluido

Gluten Crustáceos Huevos Pescado Cacahuetes Soja Lácteos Frutos secos Apio Mostaza Sésamo Sulfitos Altramuces Moluscos Setas

Vinos blancos

  • PROTOS VERDEJO
    14,75 €
    D.O. Rueda (Verdejo)
  • ENATE CHARDONNAY 234
    15,75 €
    D.O. Somontano (Chardonnay)
  • MOSCATO CRESTISSIMO DE AGUJA
    15,75 €
    D.O Empordá (Moscatel de Alejandía)
  • ANAYÓN CHARDONNAY
    16,50 €
    D.O Cariñena (Chardonnay)
  • SOMMOS GEWÜRZTRAMINER
    17,50 €
    D.O. Somontano (Gewürsztraminer)

Vinos rosados

  • ALQUEZAR
    12,75 €
    D.O Somontano (Tempranillo y Cabernet)
  • SOMMOS ROSÉ
    13,95 €
    D.O Somontano (Syrah, Garnacha)

Vinos tintos

  • IDRIAS ROBLE
    12,75 €
    D.O.Somontano (Merlot y Cabernet Sauvignon (ecológico))
  • TÁNDEM VIÑAS VIEJAS
    13,50 €
    D.O.Cariñena (Garnacha de viñas viejas)
  • VIÑA REAL CRIANZA
    15,50 €
    D.O. Rioja (Tempranillo, Mazuela, Graciano y Garnacha)
  • GENERACIÓN 76
    15,50 €
    Bajo Aragón (100% Tempranillo)
  • SOMMOS VARIETALES
    15,75 €
    D.O. Somontano (Tempranillo, Syrah y Merlot)
  • AZPILICUETA
    15,95 €
    D.O. Rioja (Tempranillo, Graciano y Mazuelo)
  • ENATE CRIANZA
    17,50 €
    D.O. Somontano (Tempranillo y Cabernet)
  • ANAYÓN SELECCIÓN
    17,50 €
    D.O.Cariñena (Tempranillo, Cabernet y Syrah)
  • PRADO REY ORIGEN
    17,95 €
    D.O. Ribera del Duero (Tempranillo, Cabernet y Merlot)
  • ALQUEZ
    21,50 €
    D.O. Calatayud (100% Garnacha Viñas Viejas)
  • ATTECA
    21,50 €
    D.O. Calatayud (Garnacha)
  • GRUÑÓN
    22,50 €
    D.O. Campo de Borja (50%Syrah 50% Garnacha)
  • TRES PICOS
    23,95 €
    D.O. Campo de Borja (Garnacha)
  • MARQUÉS DE MURRIETA (RESERVA)
    28,50 €
    D.O. Rioja (Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha)
  • PAGO DE CARROVEJAS
    38,50 €
    D.O. Ribera del Duero (Tinto Fino, Cabernet y Merlot)

* Apto para celiacos ** Apto para celiacos con restricciones

I.V.A. incluido

Nuestro Menú Ejecutivo, una propuesta variada, rica y muy casera, para comer entre semana en la zona de Aragonia de Zaragoza.

Del 28 de noviembre al 2 de diciembre.

Primeros

  • Ensalada Nativo con pollo escabechado, cebolla, zanahoria y laurel ☘🌽
  • Salmorejo típico cordobés con trocitos de jamón curado D.O. Teruel y aceite de oliva virgen
  • Canelones Nativo con salsa de boletus
  • Crema de puerros con taquitos de jamón curado de bodega 🌽
  • Alubias rojas guisadas con cordero de Aragón y pimiento asado 🌽
  • Berenjenas braseadas con salsa romesco ☘
  • Huevos rotos con virutas de mousse de pato

Segundos

  • Arroz cremoso con gambón y chipirones 🌽
  • Taco de atún a la plancha con cebolla confitada al curry rojo ☘🌽
  • Lomo de bacalao frito con salsa de verduritas a la riojana / adaptable 🌽
  • Roast beef hecho a la brasa con salsa ligera de foie y escamas de parmesano / adaptable 🌽
  • Cachopín asturiano con jamón y queso manchego
  • Risotto cremoso de cocido madrileño con garbanzos parmesano en láminas🌽
  • Secreto ibérico adobado a la brasa con aliño de soja
  • Entrecot de vaca a la brasa con escamas de sal y pataticas

Postres

  • Sorbete de mojito🌽
  • Torrijas con helado de leche merengada
  • Tarta de queso Nativo
  • Tartas artesanas Carrot Cake o Red Velvet con helado (Sup. 2 €)

Pan, agua y vino

Bodega

  • Corona de Aragón D.O Cariñena

Precio: 18,50 € ( IVA Incl. )

*Este menú se servirá de Lunes a Viernes a mediodía, excepto festivos y vísperas de festivos.

Bajo en calorías

🌽Apto para celiacos con restricciones 

Bodega Opcional

  • Enate Charddonay 234 (Sup. 6 €/botella)
  • Sommos Varietales D.O Somontano Sup. 8 €/botella)
  • Pradorey D.O Ribera del Duero (Sup. 8 €/botella)
  • Azpilicueta D.O. Rioja (Sup. 9 €/botella)
  • Manga del Brujo D.O Calatayud (Sup. 9 €/botella)
  • Anayón Selección D.O Cariñena (Sup. 9 €/botella)
  • Tres Picos D.O Campo de Borja (Sup. 15 €/botella)

Disponible exclusivamente sábados y domingos a mediodía, con tres centros de mesa para compartir, un segundo individual, y un postre.

Elige tres raciones a compartir

  • Salmón marinado al estilo tradicional con tostas
  • Ventresca con pimientos rojos braseados y yemas de espárragos
  • Alcachofa en gajo frita con parmentier de patata y daditos de jamón
  • Berenjenas braseadas con salsa romesco
  • Arroz cremoso con gambon y chipirones 
  • Canelón relleno de longaniza de Graus y salsa de boletus (individual)

Un segundo individual

  • Atún a la plancha, cebolla confitada y curry rojo
  • Pulpo braseado, puré de patata y pimentón de la Vera
  • Secreto marinado a la brasa con aliño de soja y patatas fritas 
  • Entrecot de vaca a la brasa con escamas de sal y pataticas
  • Cachopín con patatas fritas

Y un postre

  • Sorbete de mojito
  • Brownie de chocolate
  • Torrija de leche hecha delicia con helado de leche merengada
  • Nuestra tarta de queso del copón
  • Tarta Red Velvet o Carrot Cake con helado de vainilla (Sup. 2 €)

Pan, agua y vino 

Bodega

  • Laus D.O. Somontano (Tinto Roble, Blanco Chardonnay o Rosado)

Precio: 28,50 € IVA incluido.

Menú exclusivo para mesas completas, para mínimo de 2 personas.

Bodega opcional

  • Enate Charddonay 234 (Sup. 7 €/botella)
  • Tándem Viñas Viejas (Sup. 7 €/botella)
  • Sommos Varietales D.O Somontano (Sup. 8 €/botella)
  • Pradorey D.O Ribera del Duero (Sup. 9 €/botella)
  • Azpilicueta D.O. Rioja (Sup. 9 €/botella)
  • Anayón Selección D.O Cariñena (Sup. 9 €/botella)
  • Tres Picos D.O Campo de Borja (Sup. 15 €/botella)

 

PARA EMPEZAR

  • Timbal de ventresca del Cantábrico con pimientos rojo y yemas de espárragos

PARA CONTINUAR

  • Huevos rotos con foie: con nuestras patatas fritas caseras y virutas de foie

PARA TERMINAR

  • Chuletón con 45 días de maduración acompañado de patatas fritas

POSTRE

  • Tarta de queso

Pan, agua, café y vino

Bodega

  • Azpilicueta D.O. Rioja o Enate Chardonnay 234 D.O. Somontano

Precio:  45€/pax  IVA incluido.

Bodega opcional

  • Tándem Viñas Viejas D.O. Cariñena (Sup. 7€/botella)
  • Sommos Varietales D.O. Somontano (Sup. 8 €/botella)
  • Pradorey D.O. Ribera del Duero (Sup. 9 €/botella)
  • Anayón Selección D.O. Cariñena (Sup. 9 €/botella)
  • Tres Picos D.O. Campo de Borja (Sup. 15 €/botella)

Menú mínimo 2 personas. 

Nuestra propuesta con platos individuales pensada para comidas y cenas de empresas o celebraciones familiares más formales.

PARA EMPEZAR

  • Virutas de foie con gelatina de tomate y confitura de violetas
  • Arroz cremoso con sepia sin su tinta y verduritas (con alioli opcional)

PARA CONTINUAR

  • Rodaballo a la brasa, que nosotros lo hacemos así, con verduritas naturales

PARA TERMINAR

  • Solomillo de ternera, chutney de ciruelas y salsa de Oporto

POSTRE

  • Tarta de queso del copón

Pan, agua, café y vino

Bodega

  • Azpilicueta D.O. Rioja o Enate Chardonnay 234 D.O. Somontano

Precio:  44,95€  (IVA Incl.)

Bodega opcional

  • Tándem Viñas Viejas D.O. Cariñena (Sup. 7 €/botella)
  • Sommos Varietales D.O. Somontano (Sup. 8 €/botella)
  • Pradorey D.O. Ribera del Duero (Sup. 9 €/botella)
  • Anayón Selección D.O. Cariñena (Sup. 9 €/botella)
  • Tres Picos D.O. Campo de Borja (Sup. 15 €/botella)

Menú válido para mesas completas con reserva anticipada.

Nuestra propuesta para celebrar el día de Navidad 2022.

ENTRANTES

  • Medallones de tomate natural con escamas de bacalao confitado aliñado con crema de olivas negras
  • Arroz cremoso trufado con longaniza y setas

PARA CONTINUAR

  • Lomo de merluza al vapor con salsa de langostino

PARA CONTINUAR

  • Taco de cordero asado con pataticas panadera y salsa de melocotón

DULCE

  • Tarta de naranja, chocolate y culis de menta
  • Sorbete de mojito

Pan, agua, café y vino

Bodega

Tándem Viñas Viejas D.O. Cariñena o Enate Chardonnay D.O. Somontano

Precio: 39,95 € IVA inc.

Propuesta exclusiva para el Día de Navidad 2022. Para mesas completas con reserva anticipada.

Bodega opcional:

  • Sommos Varietales D.O Somontano (Sup. 8€/botella)
  • Azpilicueta D.O. Rioja (Sup. 9€/botella)
  • Pradorey D.O. Ribera del Duero (Sup. 9€/botella)
  • Anayón Selección D.O Cariñena (Sup. 9€/botella)
  • Tres Picos D.O. Campo de Borja (Sup. 15 €/botella)

Nuestra propuesta para celebrar el día de Nochevieja 2022

ENTRANTES

  • Virutas de jamón ibérico más pan con tomate
  • Ravioli de calabacín relleno de guiso de toro, glaseado con su jugo
  • Tostas de foie con reducción de vino dulce quinado y pasas

PARA CONTINUAR

  • Lomo de rodaballo braseado con salsa de cangrejos

PARA TERMINAR

  • Solomillo a la brasa con guarnición de verduritas asadas y virutas de queso de cabra

DULCE 

  • Helado de biscuit con hijos al armagnac y chocolate caliente

Pan, agua , vino, café y copa de cava

Bodega

Azpilicueta D.O. Rioja o Enate Chardonnay 234 D.O. Somontano

Incluye uvas y bolsita de cotillón.

Precio: 64,95€ (IVA Incl.)

Propuesta exclusiva para el día de Nochevieja. Para mesas completas con reserva anticipada.

Bodega opcional: 

  • Tándem Viñas Viejas DO Cariñena (Sup. 7€/botella)
  • Sommos Varietales D.O Somontano (Sup. 8€/botella)
  • Pradorey D.O. Ribera del Duero (Sup. 9€/botella)
  • Anayón Selección D.O Cariñena (Sup. 9€/botella)
  • Tres Picos D.O. Campo de Borja (Sup. 15 €/botella)

Horarios:

Lunes a viernes de 11:30 a 01:00 h.                     

Sábados 11:30 a 01:00 h.

Domingo de 11:30  a 17:30h. 

Ubicación:
Av. Juan Carlos I, 41,
50.009, Zaragoza
Tel.: 876 64 34 39

Horarios:

Lunes a viernes de 11.00 a 00:00 h.                     

Sábados 11:30 a 00.00 h.

Domingo de 11:30  a 17:00h. 

Av. Juan Carlos I, 41,
50.009, Zaragoza
Tel.: 876 64 34 39

Horarios:

Lunes a viernes de 11.00 a 00:00 h.                     

Sábados 11:30 a 00.00 h.

Domingo de 11:30  a 17:00h. 

Av. Juan Carlos I, 41,
50.009, Zaragoza
Tel.: 876 64 34 39

El regalo perfecto con para sorprender en cualquier ocasión, una experiencia gastronómica única para conocer nuestros restaurantes de una manera diferente.

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