Menú ejecutivo

(Del 14 al 18 de octubre)

PRIMEROS
Ensalada Nativo con pollo escabechado, cebolla, zanahoria y laurel ¥@
Ensalada de rulo de cabra tostado, bacon ahumado, picatostes y vinagreta de miel ¥
Crema zanahoria con escamas de parmesano y migas de jamón de Teruel
Potaje de garbanzos guisados con chipirones
Canelones rellenos de longaniza con salsa de boletus
Berenjenas frescas en su punto de brasa con salsa romescu ¥@
Cebollitas tiernas braseadas con salsa romescu ¥@
Huevos rotos con virutas de mousse de pato

SEGUNDOS
Arroz cremoso del mar con pescados y mariscos ¥
Arroz a la brasa con longaniza y costilla de ibérico a (Min. 2 pax.)
Taco de atún a la plancha con cebolla confitada al curry rojo
Lomo de merluza al vapor con salsa de setas
Cachopín asturiano con jamón y queso manchego
Secreto iberico adobado a la brasa con aliño de soja
Medallones de magret de pato tostado a la brasa con contura de melocotón de Calanda
Entrecot de vaca a la brasa con escamas de sal y pataticas ¥


POSTRES
Sorbete de mojito ¥
Torrijas con helado de leche merengada
Brownie casero con nueces y helado de mandarina
Tarta de queso fresco con mermelada de frutas del bosque
Daditos preparados de melón y fresas ¥@

¥ Apto para celiacos con restricciones @ Bajo en calorías

Pan, agua y vino
Bodega Glarima D.O. Somontano

Precio: 18,50€ (IVA incluido).

Disponible exclusivamente en mesas completas, de lunes a viernes a medio día excepto festivos.