Menú ejecutivo

(Del 22 al 26 de abril)

PRIMEROS
Ensalada Nativo con pollo escabechado, cebolla, zanahoria y laurel
Ensalada de rulo de cabra tostado, bacon ahumado, picatostes y vinagreta de miel
Crema de garbanzos con migas de chorizo y jamon de Teruel frito
Alubias blancas en salsa verde con taquitos de bacalao
Canelones rellenos de longaniza con salsa de boletus
Berenjenas frescas en su punto de brasa con salsa romescu
Cebollitas tiernas braseadas con salsa romescu
Huevos rotos con virutas de mousse de pato

SEGUNDOS
Arroz cremoso del mar con pescados y mariscos
Arroz a la brasa con longaniza y costilla de ibérico (Min. 2 pax.)
Taco de atún a la plancha con cebolla confitada al curry rojo
Lomo de lubina al vapor con salsa de puerros
Cachopín asturiano con jamón y queso manchego
Estofado de ternera guisado con vino tinto y verduritas a la cordobesa
Secreto ibérico adobado a la brasa con aliño de soja
Entrecot de vaca a la brasa con escamas de sal y pataticas


POSTRES
Sorbete de mojito
Torrijas con helado de leche merengada
Brownie casero con nueces y helado de mandarina
Tarta de queso fresco con mermelada de frutas del bosque
Daditos preparados de melón y fresas

Pan, agua y vino
Bodega Glarima D.O. Somontano

Precio: 18,50€ (IVA incluido).

Disponible exclusivamente en mesas completas, de lunes a viernes a medio día excepto festivos.