Menú ejecutivo

(Del 19 al 23 de agosto)

PRIMEROS
Ensalada Nativo con pollo escabechado, cebolla, zanahoria y laurel ¥@
Ensalada de rulo de cabra tostado, bacon ahumado, picatostes y vinagreta de miel ¥
Crema fría de puerros con bacalao frito crujiente
Alubias blancas tiernas con vinagreta de verduras y salmón escabechado
Canelones rellenos de longaniza con salsa de boletus
Berenjenas frescas en su punto de brasa con salsa romescu ¥@
Cebollitas tiernas braseadas con salsa romescu ¥@
Huevos rotos con virutas de mousse de pato

SEGUNDOS
Arroz cremoso del mar con pescados y mariscos ¥
Arroz a la brasa con longaniza y costilla de ibérico a (Min. 2 pax.)
Taco de atún a la plancha con cebolla confitada al curry rojo ¥@
Rape a la brasa al estilo de Orio con daditos de tomate natural
Cachopín asturiano con jamón y queso manchego
Secreto iberico adobado a la brasa con aliño de soja
Carrilleras de cerdo a la brasa con aliño de finas hierbas
Entrecot de vaca a la brasa con escamas de sal y pataticas ¥


POSTRES
Sorbete de mojito ¥
Torrijas con helado de leche merengada
Brownie casero con nueces y helado de mandarina
Tarta de queso fresco con mermelada de frutas del bosque
Daditos preparados de melón y fresas ¥@

¥ Apto para celiacos con restricciones @ Bajo en calorías

Pan, agua y vino
Bodega Glarima D.O. Somontano

Precio: 18,50€ (IVA incluido).

Disponible exclusivamente en mesas completas, de lunes a viernes a medio día excepto festivos.